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J-GLOBAL ID：201902202376811884   整理番号：19S0367399

Effect of fat content on sensory characteristics of marbled beef from Japanese Black steers

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著者 (5件)：
Iida, Fumiko

Iida, Fumiko について

(Department of Food and Nutrition, Japan Women's University)

Department of Food and Nutrition, Japan Women's University について

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Yamaguchi, Shizuko

Yamaguchi, Shizuko について

(Taste and Food Preference Laboratory)

Taste and Food Preference Laboratory について

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Nishimura, Toshihide

Nishimura, Toshihide について

(Department of Food Science and Technology, Nippon Veterinary and Life Science University)

Department of Food Science and Technology, Nippon Veterinary and Life Science University について

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Saitou, Kaoru

Saitou, Kaoru について

(National Livestock Breeding Center)

National Livestock Breeding Center について

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Kawamura, Tadashi

Kawamura, Tadashi について

(National Livestock Breeding Center)

National Livestock Breeding Center について


資料名：
Animal Science Journal

Animal Science Journal について


巻： 86  号： 7  ページ： 707-715  発行年： 2015年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 1344-3941 
発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)
タイトルに関連する用語 (1件)：
タイトルに関連する用語
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FAT

FAT について


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