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J-GLOBAL ID：201902211296273079   整理番号：19A1988649

デンマーク屠殺業界管理考察と啓発【JST・京大機械翻訳】

Investigation and Enlightenment of Danish Slaughtering Industry Management

著者 (6件)： Zhang Chaoming (中国動物疫病預防控制中心,農業農村部屠宰技術中心,北京 100125) ,  Zhang Shaoyu (中国動物疫病預防控制中心,農業農村部屠宰技術中心,北京 100125) ,  Wu Han (中国動物疫病預防控制中心,農業農村部屠宰技術中心,北京 100125) ,  Zhang Xinling (中国動物疫病預防控制中心,農業農村部屠宰技術中心,北京 100125) ,  You Hua (中国動物疫病預防控制中心,農業農村部屠宰技術中心,北京 100125) ,  Gao Shengpu (中国動物疫病預防控制中心,農業農村部屠宰技術中心,北京 100125)
資料名： Roulei Yanjiu  (Roulei Yanjiu)
巻： 33  号： 3  ページ： 72-76  発行年： 2019年 
JST資料番号： C3359A  ISSN： 1001-8123  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： デンマークは世界最大の豚肉の輸出国であり、屠殺業界の特色は鮮明で、業界の集中度が高く、協力社化が運行し、屠殺加工技術が先進し、肉製品の種類が豊富で、肉品質の安全レベルが高い。本文はデンマークの屠殺業界の主要な特徴と法規標準の現状を紹介し、中国の屠殺法規準体系の建設情況を結合し、中国の畜産品の品質安全管理、屠殺法規準制の改正と技術サポートなどの問題について考え、中国の屠殺業界の管理を強化する政策の提案を提出した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 安全性 ,  肉製品 ,  *デンマーク王国 ,  *屠殺 ,  品質 ,  品質保証 ,  畜産業 ,  豚肉
準シソーラス用語： 加工技術 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (2件)： デンマーク ,  屠殺