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J-GLOBAL ID：201902211942781046   整理番号：19A0161569

「料理情報の知的処理」料理レシピテキストの処理と活用

著者 (3件)： 山肩洋子 (京大 大学院情報学研究科) ,  難波英嗣 (広島市大 大学院情報科学研究科) ,  森信介 (京大 学術情報メディアセ)
資料名： 人工知能  (人工知能学会誌)
巻： 34  号： 1  ページ： 15-23  発行年： 2019年01月01日 
JST資料番号： X0330A  ISSN： 2188-2266  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・本論文の目的は,ユーザ投稿型レシピの必須技術であるレシピテキストの自然言語処理技術の解説。
・Webレシピを巡る最近の動向と活用法を紹介し,Webレシピの利用可能ツールとして,料理オントロジーやレシピのフローグラフ化を紹介。
・レシピをはじめとする豊かな食情報資源を活用し,無駄の少ない食生活の実現を目指す日本の研究に貢献。

シソーラス用語： 料理 ,  情報 ,  *文書処理 ,  原稿 ,  *Web【情報システム】 ,  オントロジー ,  フローグラフ ,  *調理 ,  情報処理
準シソーラス用語： *レシピ ,  *テキスト処理 ,  投稿 ,  知的情報処理

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  自然語処理  (JE06000L) ,  計算機網  (JC03000K)

引用文献 (25件)：

• [Bollini 13] Bollini, M., Tellex, S., Thompson, T., Roy, N. and Rus, D.: Interpreting and executing recipes with a cooking robot, Proc. 13th Int. Symp. on Experimental Robotics, pp.481-495 (2013)
• [濱田 02] 濱田玲子,井手一郎,坂井修一,田中英彦: 料理テキスト教材における調理手順の構造化, 信学論Vol.J85-D2, No.1, pp.79-89 (2002)
• [Jermsurawong 15] Jermsurawong, J. and Habash, N.: Predicting the structure of cooking recipes, Proc. 2015 EMNLP, pp.781-786 (2015)
• [苅米 12] 苅米志帆乃,藤井 敦: 料理レシピテキストの構造解析とその応用, 言語処理学会第18回年次大会予稿集, pp.839-842 (2012)
• [Kiddon 15] Kiddon, C., Ponnuraj, G. T., Zettlemoyer, L. and Choi, Y.: Mise en place: Unsupervised interpretation of instructional recipes, Proc. 2015 EMNLP, pp.982-992 (2015)

タイトルに関連する用語 (3件)： 料理 ,  レシピ ,  活用