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J-GLOBAL ID：201902212952828315   整理番号：19A2188691

新規導入作物キノアの我が国での栽培化とその市場性

著者 (1件)： 磯部勝孝 (日本大 生物資源科学)
資料名： Bio Industry  (Bio Industry)
巻： 36  号： 9  ページ： 47-57  発行年： 2019年09月12日 
JST資料番号： Y0746A  ISSN： 0910-6545  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アンデス高地原産でヒユ科に属するキノアは食材として優れた機能性を有し,塩類が集積した土壌環境下でも生育可能であることから,近年注目を集めている。ただし,我が国で販売されているキノアはそのほとんどが南米などからの輸入品であり,キノアが市民権を得ているとは言い難い。そこで,キノアの持つ能力や機能及び栽培法などについて解説をする。(著者抄録)

シソーラス用語： *アカザ属 ,  *穀類 ,  *健康食品 ,  栽培管理 ,  発生予察 ,  食品成分 ,  血糖降下作用 ,  食品加工 ,  *Chenopodium quinoa
準シソーラス用語： *キノア ,  病害虫発生予察 ,  *雑穀

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  畑作物一般  (FC03031E)

タイトルに関連する用語 (4件)： 作物 ,  キノア ,  栽培化 ,  市場性