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J-GLOBAL ID：201902214517941371   整理番号：19A2041059

チェリートマト保存に有効な生物活性フィルムを得るためのオリーブ葉抽出物の超臨界含浸【JST・京大機械翻訳】

Supercritical impregnation of olive leaf extract to obtain bioactive films effective in cherry tomato preservation

著者 (5件)： Cejudo Bastante C. (Chemical Engineering and Food Technology Department, Wine and Agrifood Research Institute (IVAGRO), University of Cadiz, Cadiz, Spain) ,  Casas Cardoso L. (Chemical Engineering and Food Technology Department, Wine and Agrifood Research Institute (IVAGRO), University of Cadiz, Cadiz, Spain) ,  Fernandez-Ponce M.T. (Chemical Engineering and Food Technology Department, Wine and Agrifood Research Institute (IVAGRO), University of Cadiz, Cadiz, Spain) ,  Mantell Serrano C. (Chemical Engineering and Food Technology Department, Wine and Agrifood Research Institute (IVAGRO), University of Cadiz, Cadiz, Spain) ,  Martinez de la Ossa E.J. (Chemical Engineering and Food Technology Department, Wine and Agrifood Research Institute (IVAGRO), University of Cadiz, Cadiz, Spain)
資料名： Food Packaging and Shelf Life  (Food Packaging and Shelf Life)
巻： 21  ページ： Null  発行年： 2019年 
JST資料番号： W2987A  ISSN： 2214-2894  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 天然抽出物の使用における有望な展望は,研究者が高分子への組込みのための技術を研究することを奨励した。本研究は,オリーブ葉抽出物(OLE)を有するポリエチレンテレフタレート/ポリプロピレン(PET/PP)フィルムの超臨界溶媒含浸(SSI)に焦点を当てた。酸化防止剤(AO)膜を製造するために,%共溶媒と比OLE/重合体(w/w)を評価した。その上,OLEと含浸フィルムの両方の抗菌(AM)容量を大腸菌,黄色ぶどう球菌,緑膿菌,およびSalmonella enteritidisに対して研究した。最も高いAO容量とフェノール負荷は,7%の共溶媒と1の比率のOLE/重合体に含浸した膜で見られた。5mg AO/gおよび60μg全ポリフェノール/gフィルムを得た。含浸フィルムの抗微生物能力は,抽出物,特にS.enteritidisと緑膿菌の場合に見られるように変化した。フィルムの生物活性は,20日間チェリートマトのシェルフライフを延長することによっても実証された。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： シェルフライフ ,  腸炎菌 ,  *超臨界 ,  大腸菌 ,  黄色ぶどう球菌 ,  *生物活性 ,  酸化防止剤 ,  緑膿菌 ,  *含浸 ,  高分子 ,  抗微生物作用 ,  フェノール類
準シソーラス用語： *抽出物 ,  共溶媒 ,  *ミニトマト , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 超臨界含浸 ,  オリーブ葉抽出物 ,  食品保存 ,  共溶媒 ,  アクティブパッケージング

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

物質索引 (1件)： フェノール

タイトルに関連する用語 (7件)： チェリートマト ,  保存 ,  生物活性 ,  フィルム ,  オリーブ葉抽出物 ,  超臨界 ,  含浸