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J-GLOBAL ID：201902215429352398   整理番号：19A1000077

健康な食品製品による子供の感情的関連に影響を与えることができるか?EMOJIを用いた実験【JST・京大機械翻訳】

Can front-of-pack nutrition labeling influence children’s emotional associations with unhealthy food products? An experiment using emoji

著者 (5件)： Lima Mayara (Food Technology Department, Technology Institute, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Rodovia BR 456, km 7, Seropedica, RJ, Brazil) ,  de Alcantara Marcela (PDJ CNPq/Embrapa Agroindustria de Alimentos, Avenida das Americas, 29501, CEP 23020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil) ,  Martins Inayara B.A. (Food Technology Department, Technology Institute, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Rodovia BR 456, km 7, Seropedica, RJ, Brazil) ,  Ares Gaston (Sensometrics & Consumer Science, Instituto Polo Tecnologico de Pando, Facultad de Quimica, Universidad de la Republica, By Pass de Rutas 8 y 101 s/n, Pando, Uruguay) ,  Deliza Rosires (Embrapa Agroindustria de Alimentos, Avenida das Americas, 29501, CEP 23020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil)
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 120  ページ： 217-225  発行年： 2019年 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 子供を標的とする食品製品は,通常,正のヘドニックおよび感情的な関連を作ることを目的とした説得力のある要素を用いて販売されている。この理由のために,健康でない食品製品との子供の感情的関連の変化は,それらの消費を無視することができる。この文脈において,本研究の目的は,異なるフロントパック(FOP)栄養標識方式を特徴とする食品製品と子供の感情的関連を比較することであった。合計492名の子供(6~12歳)をランダムに3つのグループに分割し,それらの各々は異なるFOP栄養表示スキームを特徴とする一連のパッケージを評価した:ガイドライン1日量(GDA),交通光システム(TLS)および栄養警告。6つのパッケージと3つの包装されていない製品のそれぞれについて,子供たちは,彼らがどのように製品を食べるかを記述するリストからすべての感情を選択するように求められた。データを一般化線形モデルを用いて解析した。FOP栄養標識は,16の情動のうちの5つの頻度に有意に影響した。一般的に,方向性および半指向性方式を有するパッケージを評価した子供は,GDAシステムを有するパッケージを評価したものよりも頻繁に正の感情と関連した感情を用いた。感情的関連に及ぼすFOP栄養標識スキームの影響は,年齢と学校のタイプによって緩和された。特別な栄養警告における指向性および半指向性FOP栄養スキームの効果は,公立学校からの幼児および子供に対してより高い傾向があった。これらの結果は,FOP栄養標識が,子供の間の非伝染性疾患に関連する高含量の栄養素を伴う製品の消費の減少に寄与する可能性があることを示唆している。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 警報 ,  *ヒト ,  *食品 ,  幼児 ,  *子供 ,  指向性 ,  栄養素
準シソーラス用語： 公立学校 ,  一般化線形モデル ,  栄養表示 ,  説得 ,  *健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 栄養情報 ,  交通-光システム ,  栄養警告 ,  感情 ,  情動反応

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  子供 ,  実験