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J-GLOBAL ID：201902218178166134   整理番号：19A0694204

黒毛和種去勢牛における放牧とイネホールクロップサイレージ摂食とを組み合わせた肥育システムの成長成績と肉特性の総合評価

Comprehensive evaluation of growth performance and meat characteristics of a fattening system combining grazing with feeding rice whole-crop silage in Japanese Black steers

著者 (5件)： Shibata Masahiro (Faculty of Applied Life Science, Nippon Veterinary and Life Science University, Musashino, Tokyo, Japan) ,  Shibata Masahiro (Livestock Production and Wildlife Management Research Division, NARO Western Region Agricultural Research Center, Oda, Shimane, Japan) ,  Hikino Yasuko (Livestock Production and Wildlife Management Research Division, NARO Western Region Agricultural Research Center, Oda, Shimane, Japan) ,  Imanari Mai (Livestock and Forage Research Division, NARO Tohoku Agricultural Research Center, Morioka, Iwate, Japan) ,  Matsumoto Kazunori (Livestock Production and Wildlife Management Research Division, NARO Western Region Agricultural Research Center, Oda, Shimane, Japan)
資料名： Animal Science Journal  (Animal Science Journal)
巻： 90  号： 4  ページ： 504-512  発行年： 2019年04月 
JST資料番号： W1430A  ISSN： 1344-3941  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 著者らは,成長性能,肉特性および骨格筋成長に関する遺伝子の発現に及ぼすイネホールクロップサイレージ(rWCS)摂食と放牧を組み合わせた肥育去勢牛のためのシステムの影響を調べた。去勢牛を無作為に放牧または濃厚飼料群(CT)に割り当てた。放牧群(GZ)は,16か月齢まで放牧した後にRWCSを給餌した。最終体重は2群で同じであったが,枝肉量はCTよりGZで低かった。牛肉色基準はCTよりGZで高かった。肉の霜降り具合は2群間で同じであったが,GZの筋肉内脂肪と皮下脂肪はCTより少なかった。筋肉におけるα-トコフェロールとβ-カロチン含量は,CTよりもGZにおいて高かった。GZは放牧期間中の日増体量(DG)は低く,これはミオスタチンとアトロギン-1をコードする遺伝子の発現増加により引き起こされた骨格筋成長の減速から生じた可能性がある。しかし,DGとGZの飼料効率は放牧後に増加した。2つのグループは,類似した牛肉生産性のレベルを示した。Copyright 2019 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *黒毛和種 ,  *放牧 ,  *ホールクロップサイレージ ,  イネ ,  *肥育 ,  牛肉 ,  食品特性 ,  濃厚飼料 ,  脂肪交雑
準シソーラス用語： イネホールクロップサイレージ

著者キーワード (5件)： 牛肉生産性 ,  枝肉と肉の特性 ,  遺伝子発現 ,  放牧 ,  イネホールクロップサイレージ

分類 (4件)： 牛  (FD02020Y) ,  飼養管理  (FD01040N) ,  粗飼料  (FD07020H) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (8件)： 黒毛和種去勢牛 ,  放牧 ,  イネホールクロップサイレージ ,  摂食 ,  肥育 ,  成長成績 ,  肉 ,  総合評価