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J-GLOBAL ID：201902220875230734   整理番号：19S1381354

Effect of superheated steam and hot water spray treatment on polyphenol oxidase activity in sweet potato leaves

著者 (6件)： Sasaki, Kazunori (Kyushu Okinawa Agricultural Research Center) ,  Oki, Tomoyuki (Kyushu Okinawa Agricultural Research Center) ,  Okuno, Shigenori (Kyushu Okinawa Agricultural Research Center) ,  Sotome, Itaru (National Food Research Institute) ,  Okadome, Hiroshi (National Food Research Institute) ,  Kai, Yumi (Kyushu Okinawa Agricultural Research Center)
資料名： Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi
巻： 63  号： 2  ページ： 86-92  発行年： 2016年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 1341-027X 
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

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