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J-GLOBAL ID：201902224466219195   整理番号：19A0543379

江戸時代の食生活を書籍に漉き込まれた毛髪の安定同位体比から推定する

著者 (1件)： 丸山敦 (龍谷大 理工)
資料名： Isotope News (Web)  (Isotope News (Web))
号： 761  ページ： 42-43 (WEB ONLY)  発行年： 2019年02月 
JST資料番号： U0894A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・江戸時代に出版された書籍の表紙に使われている厚紙には毛髪が漉き込まれていることが多く,これを窒素炭素同位体比測定することにより,当時の食生活を推定した試み。
・江戸時代の毛髪のδ¹³C・δ¹⁵Nを見ると,現代日本人に比べδ¹³Cがかなり低く,コメ,野菜等のC₃植物と海産魚を主に摂取していたことを呈示。
・大阪,京都,江戸で比較すると江戸のδ¹³Cが高く,C₄植物のトウモロコシやアワ,ヒエ等の雑穀類を食べる傾向が高いことを示し,当時の消費量の傾向と一致。

シソーラス用語： *時期 ,  *歴史 ,  生活 ,  頭髪 ,  *同位体存在比 ,  図書 ,  米 ,  野菜 ,  魚類 ,  トウモロコシ ,  アワ ,  ヒエ ,  食事 ,  *食習慣 ,  地域差
準シソーラス用語： *安定同位体比 ,  海産魚 ,  *江戸時代 ,  酸素同位体比 ,  食生活 ,  窒素同位体比

分類 (1件)： その他の同位体年代測定  (MC03012G)

引用文献 (6件)：

• Maruyama, et al., Sci Rep, 8,12152(2018)
• 中野三敏,書誌学談義 江戸の板本,岩波(2015)
• Macko, et al., Phil Trans R Soc Lond B, 354, 65-76(1999)
• Kusaka, et al., Sci Rep 6, 33122(2016)
• 鬼頭宏,上智経済論集,31, 30-43(1986)

タイトルに関連する用語 (6件)： 江戸時代 ,  食生活 ,  書籍 ,  毛髪 ,  安定同位体比 ,  推定