文献

J-GLOBAL ID：201902226436519013   整理番号：19A0421519

黒毛和種去勢牛における初期肥育期間中の牧草乾草飼料給餌が成長成績,屠体形質および肉生産に及ぼす影響

Influence of feeding a grass hay diet during the early stage of the fattening period on growth performance, carcass characteristics, and meat production in Japanese Black steers

著者 (4件)： Shibata Masahiro (Faculty of Applied Life Science, Nippon Veterinary and Life Science University, Musashino, Tokyo, Japan) ,  Shibata Masahiro (Livestock Production and Wildlife Management Research Division, NARO Western Region Agricultural Research Center, Oda, Shimane, Japan) ,  Hikino Yasuko (Livestock Production and Wildlife Management Research Division, NARO Western Region Agricultural Research Center, Oda, Shimane, Japan) ,  Matsumoto Kazunori (Livestock Production and Wildlife Management Research Division, NARO Western Region Agricultural Research Center, Oda, Shimane, Japan)
資料名： Animal Science Journal  (Animal Science Journal)
巻： 90  号： 2  ページ： 196-204  発行年： 2019年02月 
JST資料番号： W1430A  ISSN： 1344-3941  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,成長,屠体形質および肉特性に及ぼす初期から中期肥育期までの去勢牛への大量の牧草乾草の給餌の影響を調べた。去勢牛を無作為に牧草乾草給餌(GHF,n=6)および濃厚飼料給餌(CF,n=6)群に分割した。GHF去勢牛の体重はCF去勢牛のそれより低かったが,最終体重は群間で有意差がなかった。GHF去勢牛は,CF去勢牛と比較して皮下脂肪および肋骨厚さが減少した。筋肉における脂質含有量,モノ不飽和脂肪酸およびドリップ損失は,CF去勢牛よりGHF去勢牛において低かった。さらに,n-3多価不飽和脂肪酸はCF去勢牛と比較してGHF去勢牛で高かった。GHF去勢牛は中期肥育期に体重が低く,これはミオスタチン発現の増加により生じる筋肉成長抑制の結果として生じた可能性があり,仕上げ期間中の1日増体量の増加は,ミオスタチン発現の減少により引き起こされた筋肉成長活性化の結果として生じた可能性がある。初期肥育期間中に牧草乾草ベースの飼料を給餌した去勢牛は,濃厚飼料ベースの飼料給餌と類似した牛肉の定量的生産性を維持している可能性がある。Copyright 2019 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *黒毛和種 ,  去勢 ,  成長段階 ,  肥育 ,  *牧草 ,  *乾草 ,  給餌 ,  飼料 ,  品質 ,  遺伝子発現 ,  保水性 ,  濃厚飼料 ,  TGFβ ,  皮下脂肪 ,  ω-3脂肪酸 ,  不飽和脂肪酸 ,  脂質 ,  去勢牛 ,  肥育前期 ,  成長成績 ,  肉生産 ,  ミオスタチン ,  枝肉形質 ,  一価不飽和脂肪酸 ,  *肉牛 ,  分子遺伝現象
準シソーラス用語： *黒毛和種去勢牛 ,  屠体形質 ,  モノ不飽和脂肪酸

著者キーワード (5件)： 牛肉生産性 ,  枝肉と肉の特性 ,  遺伝子発現 ,  牧草乾草 ,  保水能力

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (9件)： 黒毛和種去勢牛 ,  初期 ,  肥育期間 ,  牧草 ,  乾草 ,  飼料給餌 ,  成長成績 ,  屠体形質 ,  肉生産