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J-GLOBAL ID：201902228039723908   整理番号：19A0955980

ギリシャ・アテネにおける水産物市場の特徴と現状

Characteristics and Current Status of the Fishery Product Market in Athens, Greece

著者 (1件)： 崎田誠志郎 (名古屋大学環境学研究科助教)
資料名： E-Journal GEO (Web)  (E-Journal GEO (Web))
巻： 13  号： 2  ページ： 439-451(J-STAGE)  発行年： 2018年 
JST資料番号： U0152A  ISSN： 1880-8107  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ギリシャの水産物流通をめぐっては,漁業経営の小規模性や,長大な海岸線と多くの島嶼から成る国土の地理的特徴により,流通システムの断片化やインフラ整備の遅れが生じている.本稿では,ギリシャにおける水産物流通の現状を把握するため,各地の水産物が集積する首都アテネの水産物市場に着目し,流通水産物の内容や鮮魚店の経営形態,水産物の流通経路などについて報告する.調査の結果,アテネ市内において計42科60種の水産物の取扱いを確認した.産地は国内の広範囲にわたっており,海外からの輸入水産物も多くみられた.水産物は大半がアテネ近郊のケラツィニ港を経由していたが,鮮魚店によっては個別に流通ルートを有していた.市場における取扱水産物の傾向と多様性には,生産現場における漁獲魚種・漁法の多様性だけでなく,産地の広がり,鮮魚店の経営戦略,国内経済の動向,ギリシャ社会の文化・宗教的側面などが反映されていた.(著者抄録)

シソーラス用語： *水産物 ,  *物的流通 ,  市場 ,  ギリシャ共和国 ,  漁業 ,  スーパーマーケット ,  価格
準シソーラス用語： アテネ ,  ギリシャ ,  *水産物流通 ,  販売価格

著者キーワード (10件)： 水産物 ,  市場 ,  流通 ,  アテネ ,  ギリシャ ,  Fishery product ,  market ,  distribution ,  Athens ,  Greece

分類 (2件)： 水産食品一般  (FJ13010R) ,  水産経済・経営  (FH01020D)

引用文献 (24件)：

• 岸上伸啓 2008.海洋資源の流通と管理に関する人類学的研究.岸上伸啓編著『海洋資源の流通と管理の人類学』11-40. 明石書店.
• 高桑史子 2004.『スリランカ海村社会の女性たち--文化人類学的研究』八千代出版.
• 田中豊治 1982.『水産物流通の地理学的研究』大明堂.
• 田和正孝 1997.『漁場利用の生態』九州大学出版会.
• 林紀代美 2013.水産物流通研究における研究動向と今後の課題.金沢大学人間科学系研究紀要5: 1-34.

タイトルに関連する用語 (5件)： ギリシャ ,  アテネ ,  水産物 ,  市場 ,  現状