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J-GLOBAL ID：201902231259603000   整理番号：19A0756090

ブドウ皮天然色素の抽出プロセスとその安定性研究【JST・京大機械翻訳】

Study on Extraction and Stability of Natural Pigment from Grape Skin

著者 (7件)： Feng Jing (北京石油化工学院,北京,102617) ,  Shi Yuzheng (北京石油化工学院,北京,102617) ,  Qiu Xiao (北京石油化工学院,北京,102617) ,  Peng Xiaoming (北京石油化工学院,北京,102617) ,  Li Cuiqing (北京石油化工学院,北京,102617) ,  Chao Jianping (北京石油化工学院,北京,102617) ,  Ju Ruijun (北京石油化工学院,北京,102617)
資料名： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Shipin Yanjiu yu Kaifa)
巻： 39  号： 4  ページ： 60-68  発行年： 2018年 
JST資料番号： C4213A  ISSN： 1005-6521  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ブドウ皮色素の抽出方法、機能構造について紹介し、溶剤抽出法により抽出を行い、最後にブドウ皮色素の安定性について検討した。単一因子実験の方法を用いて,溶媒抽出の条件を最適化した。抽出剤のpH値、抽出剤の温度、抽出濃度、抽出回数、抽出の液剤比がブドウ皮中のブドウ皮色素の抽出に与える影響、得られた最適条件の設計応答曲面モデルを得て、最後にブドウ皮色素の安定性の探求を行った。応答曲面モデルを,単一因子によって設計し,そして,最適試験条件を,応答曲面法によって確定した。実験結果は,溶媒抽出の最適抽出条件が以下の通りであることを示した:抽出温度70°C,エタノール濃度60%,液体/固体比10:1(mL/g),抽出回数3回,抽出剤pH1。最適条件下で,ブドウ皮色素の抽出濃度は7.1635mg/gであった。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 液状製剤 ,  *天然着色料 ,  応答曲面法 ,  溶媒抽出 ,  最適条件 ,  抽剤 ,  *色素 ,  最適化 ,  pH【水素イオン指数】 ,  *ブドウ
準シソーラス用語： エタノール濃度 ,  応答曲面モデル ,  抽出工程 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： grape skin pigment ,  anthocyanins ,  solvent extraction ,  response surface model ,  stability

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  抽出  (CC01040H)

タイトルに関連する用語 (5件)： ブドウ ,  天然色素 ,  抽出プロセス ,  安定性 ,  研究