文献

J-GLOBAL ID：201902232591254080   整理番号：19A2041039

典型的なCalabrian Provolaチーズの代替包装としての生分解性材料の使用【JST・京大機械翻訳】

Use of biodegradable materials as alternative packaging of typical Calabrian Provola cheese

著者 (7件)： Piscopo Amalia (Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Feo di Vito, Reggio Calabria, Italy) ,  Zappia Angela (Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Feo di Vito, Reggio Calabria, Italy) ,  De Bruno Alessandra (Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Feo di Vito, Reggio Calabria, Italy) ,  Pozzo Sara (ISPA-CNR, Institute of Sciences of Food Production, National Research Council, via Celoria 2, Milano, 20133, Italy) ,  Limbo Sara (Department of Food Environmental and Nutritional Sciences, Universita Degli Studi di Milano, DeFens, Via Celoria 2, Milano, Italy) ,  Piergiovanni Luciano (Department of Food Environmental and Nutritional Sciences, Universita Degli Studi di Milano, DeFens, Via Celoria 2, Milano, Italy) ,  Poiana Marco (Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Feo di Vito, Reggio Calabria, Italy)
資料名： Food Packaging and Shelf Life  (Food Packaging and Shelf Life)
巻： 21  ページ： Null  発行年： 2019年 
JST資料番号： W2987A  ISSN： 2214-2894  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Calabrian Provolaチーズはイタリア南部で典型的に製造されている。国家市場におけるより適切な拡大の要請は,従来のプラスチック多層膜の代替としての定性的特性に関する生分解性包装の評価に基づいて,本研究を促進した。試験した材料は,ポリエチレン/エチレンビニルアルコール/ポリアミド/ポリエチレン(PE/EVOH/PA/PE),ポリ乳酸(PLA),酸化ケイ素バリアで被覆された,および樹脂で被覆されたセロファンである。本研究の結果は,PLAに基づく材料がCalabrian Provolaチーズの品質維持とその持続可能な特性のために妥当な代替包装と考えられることを証明した。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 多層膜 ,  プラスチック ,  ポリ乳酸 ,  酸化ケイ素 ,  イタリア共和国 ,  品質管理 ,  *微生物分解性 ,  セロファン
準シソーラス用語： 持続可能 ,  生分解性材料 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 生分解性材料 ,  Calabrian Provolaチーズ ,  セロファン ,  包装 ,  ポリ乳酸

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (4件)： チーズ ,  代替 ,  包装 ,  生分解性材料