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J-GLOBAL ID：201902233387859401   整理番号：19A1344277

Matcha緑茶を含むクッキーのストレス低減効果:テアニン,アルギニン,カフェイン及びepigallocatechinカテキンガラート間の必須比率【JST・京大機械翻訳】

Stress-reducing effect of cookies containing matcha green tea: essential ratio among theanine, arginine, caffeine and epigallocatechin gallate

著者 (9件)： Unno Keiko (Department of Neurophysiology, School of Pharmaceutical Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan) ,  Unno Keiko (Tea Science Center, Graduate School of Integrated Pharmaceutical and Nutritional Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan) ,  Furushima Daisuke (Department of Drug Evaluation & Informatics, School of Pharmaceutical Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan) ,  Hamamoto Shingo (Department of Drug Evaluation & Informatics, School of Pharmaceutical Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan) ,  Iguchi Kazuaki (Department of Neurophysiology, School of Pharmaceutical Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan) ,  Yamada Hiroshi (Department of Drug Evaluation & Informatics, School of Pharmaceutical Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan) ,  Morita Akio (Department of Functional Plant Physiology, Faculty of Agriculture, Shizuoka University, Shizuoka, 422-8529, Japan) ,  Pervin Monira (Tea Science Center, Graduate School of Integrated Pharmaceutical and Nutritional Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan) ,  Nakamura Yoriyuki (Tea Science Center, Graduate School of Integrated Pharmaceutical and Nutritional Sciences, University of Shizuoka, Shizuoka, 422-8526, Japan)
資料名： Heliyon  (Heliyon)
巻： 5  号： 5  ページ： Null  発行年： 2019年 
JST資料番号： W3098A  ISSN： 2405-8440  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高品質微粉末緑茶であるマッチアのストレス低減効果は,動物実験と臨床試験により最近明らかにされている。しかし,菓子に添加されたマッチアの効果は明らかではない。本研究の1つの目的は,領域に基づくストレスを負荷されたマウスにおけるマッチア成分とそれらのストレス低減効果の間の関係を評価することであった。ストレスのマーカーである副腎肥大は,マッチア成分を摂取したストレス負荷マウスにおいて有意に抑制され,カフェインとepigalloカテキンガラートを2以下のテアニンとアルギニン(CE/TA)比に示した。もう一つの目的は,ヒトにおいて,試験-マッチア(CE/TA=1.79)またはプラセボ-マッチア(CE/TA=10.64)を用いたクッキーにおけるマッチアのストレス低減効果を評価することであった。参加者は,5年生の薬学大学学生で,15日間毎日,3片のクッキーにおいて4.5gのマッチアを消費した。ストレスマーカーである唾液α-アミラーゼ活性はプラセボ群よりも試験マッチア群で有意に低かった。これらの結果は,茶成分のCE/TA比がストレスの抑制のための重要な指標であることを示している。さらに,CE/TA比が2以下のマッチアは,菓子製品に含まれていても,ストレス低減効果を示す。そのような製品は飲料として飲料マッチアの習慣を持たない個人にも役立つ可能性がある。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 偽薬 ,  微粉体 ,  飲料 ,  *クッキー ,  動物実験 ,  *緑茶 ,  ヒト ,  菓子 ,  マウス ,  臨床試験 ,  *ストレス緩和 ,  ネズミ亜目 ,  ラクタム ,  中枢興奮薬 ,  ウレア化合物 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  第一アミン ,  カルボアミド ,  ジカルボン酸

著者キーワード (2件)： 生理学 ,  食品科学

分類 (2件)： 神経の基礎医学  (GN01020W) ,  動物に対する影響  (EE05040R)

物質索引 (3件)： カフェイン ,  アルギニン ,  テアニン

タイトルに関連する用語 (9件)： 緑茶 ,  クッキー ,  ストレス ,  低減効果 ,  テアニン ,  アルギニン ,  カフェイン ,  カテキンガラート ,  比率