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J-GLOBAL ID：201902236525858763   整理番号：19A0215914

それは,モモ果実のシェルフライフのための異なる包装材料のスクリーニングに適している。【JST・京大機械翻訳】

著者 (6件)： Li Chunhong (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京210014;沈陽農業大学食品学院,遼寧沈陽110866) ,  Zhou Hongsheng (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Zhang Leigang (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Luo Shufen (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Hu Huali (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Li Pengxia (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014)
資料名： Jiangsu Nongye Kexue  (Jiangsu Nongye Kexue)
巻： 46  号： 20  ページ： 215-219  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3714A  ISSN： 1002-1302  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 対照(CK)としてP1P15フィルムを用いて,P1P15フィルムを包装し,CK(23±1)°Cと相対湿度(70%80%)に貯蔵し,CKとしてP1P15フィルムを包装し,P1P15フィルムで包装した。異なる包装材料がモモ果実の常温シェルフライフの保蔵効果に与える影響を検討し、モモ果実のシェルフライフに最適な包装材料をスクリーニングした。その結果,他の包装材料と比較して,P3包装(PE0.01mm)により処理したモモ果実の総合的官能品質は最良であり,果実硬度と可溶性固形物含有量の低下を遅延させ,質量損失を減少させ,包装袋内の独立かつ安定なガス微小環境を形成することが分かった。P3はモモ果実の常温シェル包装材料である。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *シェルフライフ ,  保蔵 ,  相対湿度 ,  *包装材料
準シソーラス用語： 微小環境 ,  質量損失 ,  溶解性固形物 ,  果実硬度 ,  官能特性 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  食品包装  (FJ02030B) ,  農業一般  (FB01010A)

タイトルに関連する用語 (5件)： モモ ,  果実 ,  シェルフライフ ,  包装材料 ,  スクリーニング