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J-GLOBAL ID：201902236949779092   整理番号：19A0493336

New Orleansの中・高校におけるランチサラダバー:果物と野菜の学生摂取【JST・京大機械翻訳】

Lunch Salad Bars in New Orleans’ Middle and High Schools: Student Intake of Fruit and Vegetables

著者 (6件)： Johnson Carolyn C. (Department of Global Community Health and Behavioral Sciences, School of Public Health and Tropical Medicine, Tulane University, New Orleans, LA 70112, USA) ,  Myers Leann (Department of Global Biostatistics and Informatics, School of Public Health and Tropical Medicine, Tulane University, New Orleans, LA 70112, USA) ,  Mundorf Adrienne R. (Sisters of Charity Foundation of Cleveland, Cleveland, OH 44115, USA) ,  O’Malley Keelia (Department of Global Community Health and Behavioral Sciences, School of Public Health and Tropical Medicine, Tulane University, New Orleans, LA 70112, USA) ,  Spruance Lori Andersen (Department of Health Sciences, Brigham Young University, Provo, UT 84602, USA) ,  Harris Diane M. (Division of Nutrition, Physical Activity and Obesity, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA 30329, USA)
資料名： International Journal of Environmental Research and Public Health (Web)  (International Journal of Environmental Research and Public Health (Web))
巻： 14  号： 4  ページ： 415  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7208A  ISSN： 1660-4601  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 学校昼食サラダ(SB)は,果物と野菜(F/V)のアクセスと消費を増加させるための推奨される食品環境戦略である。学校昼食SBの使用を調べるために,中学および高校生の学生は,Webベースのデータ収集プラットフォームである,k(ASA24-Kids-2012)のための自動自己管理24時間食事思い出し(24hDR)ツールを介してデータを提供した。キロlocalを計算し,食品群を割り当て,F/V源を得た。SBを有する12の学校とSBのない9つの学校からの学生(n=718)は,約87%のアフリカ系アメリカ人で,64%以上の女性で,ほとんどは7番目と8番目の等級であった。Sb学校学生は昼食時のエネルギー消費の中央値が高かったが,非SB学生の割合が高いことはSB学生と比較して昼食で果物を食べていることを報告した。昼食におけるF/Vの摂食を報告しているほとんどの学生は,cafeteria主線からF/Vを得た;わずか19.6%は,SBから排他的にF/Vを食べていることを報告した。SB学校において,F/Vの平均摂取量はSB(0.53)を使用しない学生と比較してSB(0.92)を用いた学生の方が高かった。本研究の結果は混合であるが,有望である。SBに提供される栄養教育,マーケティング,および食品の種類などの付加的要因は,SB使用に及ぼす潜在的影響について調べる必要がある。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 自己管理 ,  Web【情報システム】 ,  栄養指導 ,  データ収集 ,  高校生 ,  *サラダ ,  *野菜 ,  マーケティング ,  エネルギー消費 ,  女性 ,  学校給食 ,  摂食 ,  食品
準シソーラス用語： 摂取量 ,  昼食 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： ランチサラダバー ,  学校環境 ,  果物と野菜の消費 ,  学校給食 ,  思春期 ,  食事 ,  学校栄養サービス

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (33件)：

• Ogden, C.L.; Carroll, M.D.; Kit, B.K.; Flegal, K.M. Prevalence of childhood and adult obesity in the United States, 2011-2012. JAMA 2014, 311, 806-814.
• May, A.L.; Kuklina, E.V.; Yoon, P.W. Prevalence of cardiovascular disease risk factors among US adolescents, 1999-2008. Pediatrics 2012, 129, 1035-1041.
• Sinha, R.; Fisch, G.; Teague, B.; Tamborlane, W.V.; Banyas, B.; Allen, K.; Savoye, M.; Rieger, V.; Taksali, S.; Barbetta, G.; et al. Prevalence of impaired glucose tolerance among children and adolescents with marked obesity. N. Engl. J. Med. 2002, 346, 802-810.
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• Freedman, D.S.; Khan, L.K.; Serdula, M.K.; Dietz, W.H.; Srinivasan, S.R.; Berenson, G.S. The relation of childhood BMI to adult adiposity: The Bogalusa heart study. Pediatrics 2005, 115, 22-27.

タイトルに関連する用語 (4件)： 高校 ,  果物 ,  野菜 ,  学生