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J-GLOBAL ID：201902239531081346   整理番号：19A2042509

Tedspil連続波NMRを用いた粉乳水和の予備的研究【JST・京大機械翻訳】

A preliminary study of milk powder hydration using TEDSpiL continuous wave NMR

著者 (5件)： Parslow Steven T. (School of Science and Technology, Nottingham Trent University, Nottingham, UK) ,  Almazrouei Najlaa K. (School of Science and Technology, Nottingham Trent University, Nottingham, UK) ,  Newton Michael I. (School of Science and Technology, Nottingham Trent University, Nottingham, UK) ,  Dye Elizabeth R. (School of Science and Technology, Nottingham Trent University, Nottingham, UK) ,  Morris Robert H. (School of Science and Technology, Nottingham Trent University, Nottingham, UK)
資料名： Magnetic Resonance in Chemistry  (Magnetic Resonance in Chemistry)
巻： 57  号： 9  ページ： 695-699  発行年： 2019年 
JST資料番号： H0446A  ISSN： 0749-1581  CODEN： MRCHEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の水分含有量は,自動化された時に手動測定または費用がかかるので,一般的に滴定または近赤外分光法によって評価される。磁気共鳴は水分評価のための方法を提供するが,通常は費用がかかる。本研究では,湿度を増加させた粉末脱脂乳の水分含量を評価するために,限界振動子によるLookとLockerの「Tone Burst」実験を再訪した。この方法をスピン-格子(TEDSpiL)緩和時間の過渡効果決定と呼ぶ。試料中の水分含有量は,水に再懸濁したとき,乾燥粉末によって得られた重量から決定されたように,0~12%の範囲にあり,40%w/vの濃度に達した。再水和試料の緩和特性をCW NMRセンサで測定した。より高い保持含水量を有する粉末から作られた溶液は,粉末の含水量を測定する方法を提供するより低い測定緩和値を提供した。この技術は,低磁場ハードウェアを用いた等価パルス法に対する数分と比較して,5~sの下で水分測定を提供する。Copyright 2019 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 滴定 ,  水分 ,  含水量 ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  緩和現象 ,  *水和 ,  *予備調査 ,  湿度 ,  センサ ,  自動化 ,  緩和時間 ,  粉体 ,  ハードウェア ,  *連続波
準シソーラス用語： 再水和 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 連続波 ,  水和 ,  粉乳 ,  含水量 ,  スピン-格子緩和

分類 (3件)： NMR一般  (BM07041R) ,  有機化合物のNMR  (BM07044Q) ,  磁気共鳴・磁気緩和一般  (BM07010T)

タイトルに関連する用語 (5件)： 連続波 ,  NMR ,  粉乳 ,  水和 ,  予備的研究