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J-GLOBAL ID：201902240271979519   整理番号：19A2438466

乳製品をめぐる最新事情 日本における乳製品の生産と供給の課題

著者 (1件)： 小林信一 (日本大 生物資源科学)
資料名： 生活協同組合研究  (Review of Consumer Co-operative Studies)
号： 525  ページ： 5-12  発行年： 2019年10月05日 
JST資料番号： L5351A  ISSN： 0911-1042  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・日本の生乳生産量は1996年の865万7000tをピークに,2018年では728万9000tと140万t近く減少。
・都府県酪農の落ち込みが激しい中で,北海道のシェアは増加傾向で,その重要性はさらに拡大。
・日本の酪農は乳製品の消費増加や「不足払い法」により急速に拡大したが,その後薄利多売型に変化し,生産基盤が脆弱化。
・2001年以降,加工原料乳価が不足払い制度から固定制に変更されたことや,2018年の「畜産経営安定法」改訂などにより生産者の経営力が大きく低下。
・輸入乳製品の割合は1960年の2割台から2018年の約6割に増加し,その中でもチーズ,アイスクリームの割合が大。
・日EUEPA,TPP11による関税引き下げにより乳製品の輸入量が増加し,乳価が下落することを懸念。
・日本もEU型直接支払いによる生産者の所得補償と経営の安定化を図る必要があり,これにより国際競争力確保と生産継続の可能性が増大。

シソーラス用語： *乳製品 ,  生乳 ,  生物生産 ,  *酪農 ,  *牛乳 ,  農業経営 ,  価格 ,  食品 ,  協定 ,  関税 ,  競争力
準シソーラス用語： TPP【協定】 ,  国際競争力 ,  生乳生産 ,  日EUEPA協定 ,  乳価 ,  輸入食品 ,  酪農家 ,  酪農経営

分類 (2件)： 酪農製品一般  (FJ12021M) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (2件)： 乳製品 ,  日本