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J-GLOBAL ID：201902246322314357   整理番号：19A1769170

分散液-液ミクロ抽出とそれに続くUPLC-ESI-MS/MSを組み合わせた改良QuEChERS法を用いた調理Japonica米中の5-ヒドロキシメチル-2-フルアルデヒドの定量【JST・京大機械翻訳】

Determination of 5-Hydroxymethyl-2-Furaldehyde in Cooked Japonica Rice Using a Modified QuEChERS Method Combined with Dispersive Liquid-Liquid Microextraction Followed by UPLC-ESI-MS/MS

著者 (8件)： Feng Tingting (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Zhang Qingxia (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Wang Xuejiao (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Xia Shuqin (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Fang Zhen (Midea Corporate Research Center, Foshan, People’s Republic of China) ,  Li Jing (Foshan Shunde Media Electric Appliance Manufacturing Co., Ltd, Foshan, People’s Republic of China) ,  Zhang Xiaoming (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, People’s Republic of China) ,  Yu Jingyang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, People’s Republic of China)
資料名： Food Analytical Methods  (Food Analytical Methods)
巻： 12  号： 8  ページ： 1838-1848  発行年： 2019年 
JST資料番号： W4367A  ISSN： 1936-976X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 調理ジャポニカ米における5-ヒドロキシメチル-2-フルアルデヒド(HMF)の定量のために,分散液-液ミクロ抽出(DLLME)前処理と組み合わせた改良QuEChERS(Quick,Easy,Cheap,有効,Rugged及びSafe)法を開発した。提案した方法の最適条件はMgSO_4(1g),NaCl(0.5g),C18(60mg),PSA(50mg),抽出溶媒(CHCl_3),分散溶媒体積/抽出溶媒体積(4:1),超純水体積/抽出溶媒体積(1:1),pH(7)である。HMFは濃縮係数1.98のクリーンアップ法により濃縮された。UPLC-ESI-MS/MS(超高速液体クロマトグラフィー-エレクトロスプレイイオン化タンデム質量分析)により,ACQUITY UPLC BEH-RP C18カラム(2.1mm×100mm,1.7μm)上でHMFの分離を行った。HMFの許容値は以下のパラメータで達成された:82.87~110.48%の回収率,8.68%以下の相対標準偏差,93.95~114.22%の範囲の精度,精度(<8.76%),検出限界(LOD)(0.1μg/L)及び定量限界(0.3μg/L)。HMF濃度は米試料で1.13μg/kg以下であり,温暖化時間と共に顕著に増加した。米試料の色,特にb*値(6.02~11.43の範囲)はHMF含量及び温暖化時間と良く相関した。Copyright 2019 Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 検出限界 ,  許容量 ,  塩化ナトリウム ,  *調理 ,  回収率 ,  抽剤 ,  超純水 ,  最適条件 ,  クリーンアップ法 ,  温暖化 ,  定量限界
準シソーラス用語： 濃縮係数 ,  ジャポニカ米 ,  *QuEChERS法 ,  *分散液-液ミクロ抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 5-ヒドロキシメチル-2-フルアルデヒド ,  Japonica米 ,  QuEChERS法 ,  UPLC-ESI-MS/MS

分類 (3件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 分散液-液ミクロ抽出 ,  QuEChERS法 ,  調理 ,  5-ヒドロキシメチル-2-フルアルデヒド ,  定量