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J-GLOBAL ID：201902246626905536   整理番号：19A1103437

ケニアの低および中所得酪農消費者におけるアフラトキシンM1曝露のリスク評価【JST・京大機械翻訳】

A Risk Assessment of Aflatoxin M1 Exposure in Low and Mid-Income Dairy Consumers in Kenya

著者 (8件)： Ahlberg Sara (Department of Biosciences, International Livestock Research Institute, P.O. Box 30709, Nairobi 00100, Kenya) ,  Ahlberg Sara (Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki, P.O. Box 66, FI-00014 Helsinki, Finland) ,  Grace Delia (Department of Biosciences, International Livestock Research Institute, P.O. Box 30709, Nairobi 00100, Kenya) ,  Kiarie Gideon (Mount Kenya University, P.O. Box 342, 01000 Thika, Kenya) ,  Kirino Yumi (Department of Veterinary Sciences, University of Miyazaki, 1-1 Gakuen Kibanadai-nishi, Miyazaki 889-2192, Japan) ,  Lindahl Johanna (Department of Biosciences, International Livestock Research Institute, P.O. Box 30709, Nairobi 00100, Kenya) ,  Lindahl Johanna (Department of Medical Biochemistry and Microbiology, Uppsala University, Box 582, 75123 Uppsala, Sweden) ,  Lindahl Johanna (Department of Clinical Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences, P.O. Box 7054, 75007 Uppsala, Sweden)
資料名： Toxins (Web)  (Toxins (Web))
巻： 10  号： 9  ページ： 348  発行年： 2018年 
JST資料番号： U7286A  ISSN： 2072-6651  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒト発癌物質であるアフラトキシンM1(AFM1)は乳製品中に見出され,牛乳消費者に潜在的に重度の健康影響を持つ可能性がある。著者らは,以前の研究からの毒性とデータの最悪の事例仮定を用いて,KenyaのNairobiにおけるAFM1消費の結果として,癌のリスクを評価した。ほとんど全ての(99.5%)牛乳はAFM1で汚染されていた。AFM1によって引き起こされた癌リスクは,非公式市場から購入された消費者の消費者(10万人当たり0.003人)よりも,公式市場から購入された消費者の方が低かった(100,000人/10万人)。AFM1単独からの全体的な癌リスク(10万人当たり0.004例)は低かった。スタウンティングは多因子であるが,AFM1消費のみが決定因子であると仮定して,本研究で見出されたAFM1レベルで汚染された牛乳の消費は,中所得家族では3歳未満の子供の2.1%,低所得家族では2.4%に寄与できた。全体として,子供の2.7%は,牛乳からのAFM1曝露により,仮説的に停止することができた。著者らの結果に基づいて,牛乳中に見出されたAFM1レベルは,成長における年齢z-スコア減少の平均0.340高さに寄与することができた。牛乳からのAFM1への曝露は平均で46ng/日であるが,子供は0.8ng/kgbw/日で成人と比較して3.5ng/kg体重(bw)/日のより高い曝露を受ける。著者らの論文は,Nairobiにおける乳中のアフラトキシンに関する懸念が,癌のリスクのみを考慮した場合には不均衡であることを示しているが,児童に対する影響は公衆衛生の観点から非常に有意である可能性がある。しかし,AFM1の健康影響に関するデータはまだ不十分である。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 児童 ,  子供 ,  ヒト ,  *消費者 ,  *リスク評価 ,  *ケニア共和国 ,  体重 ,  毒性 ,  *酪農 ,  公衆衛生 ,  *アフラトキシン ,  牛乳 ,  ラクトン ,  フェノールエーテル ,  ヒドロキシ化合物 ,  エノン ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： スコア ,  健康影響 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 都市消費者 ,  癌 ,  スタニング ,  牛乳 ,  乳製品

分類 (3件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  遺伝子発現  (EC02040Q)

物質索引 (1件)： アフラトキシンM₁

引用文献 (59件)：

• Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Worldwide Regulations for Mycotoxins in Food and Feed in 2003; FAO: Rome, Italy, 2004.
• International Agency for Research on Cancer (IARC). Aflatoxins. Iarc Monogr. Eval. Carcinog. Risks Hum. 2012, 100 F, 225-248.
• European Commission (EC). Commission Regulation (EC) No. 1881/2006 Setting Maximum Levels for Certain Contaminants in Foodstuffs; EC: Brussels, Belgium, 2006.
• Codex Alimentarius. Codex Standard 193-1995. Available online: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/agns/pdf/CXS_193e.pdf (accessed on 5 July 2018).
• Sirma, A.; Lindahl, J.F.; Makita, K.; Senerwa, D.; Mtimet, N.; Kang’ethe, E.K.; Grace, D. The impacts of aflatoxin standards on health and nutrition in Sub-Saharan Africa: The case of Kenya. Glob. Food Secur. 2018, 18, 57-61.

タイトルに関連する用語 (7件)： ケニア ,  所得 ,  酪農 ,  消費者 ,  アフラトキシンM1 ,  曝露 ,  リスク評価