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J-GLOBAL ID：201902251601683727   整理番号：19A2868089

医療災害を阻害するためのプロバイオティクスによる複素環芳香族アミンの解毒【JST・京大機械翻訳】

Detoxification of Heterocyclic Aromatic Amines by Probiotic to Inhibit Medical Hazards

著者 (3件)： Khosravi-Darani Kianoush ( Department of Food Technology Research, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Science, P.O. Box: 193954741, Tehran, Iran) ,  Barzegar F. ( Research Committee of students, Department of Food Sciences and Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Science, P.O. Box: 193954741, Tehran, Iran) ,  Baghdadi M. ( Research Committee of students, Department of Food Sciences and Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Science, P.O. Box: 193954741, Tehran, Iran)
資料名： Mini-Reviews in Medicinal Chemistry  (Mini-Reviews in Medicinal Chemistry)
巻： 19  号： 15  ページ： 1196-1203  発行年： 2019年 
JST資料番号： W2332A  ISSN： 1389-5575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 不明 (ARE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 癌は世界におけるヒト死亡の第2の主要因子である。調理された赤肉の長期消費は,肉の加熱過程における異環芳香族アミン(HAAs)の形成により,結腸直腸癌のような様々なタイプの癌をもたらす。これらの毒物の還元には種々の解決策がある。本論文の目的は,これらの発癌性および変異原性物質の生物学的除去のための可能な戦略の一つとしてプロバイオティクスを記述し,機能性物質への食品を変化させることである。バイオ解毒の機構はプロバイオティクスによる結合であり,それはプロバイオティック特性,変異原の種類と含有量,および媒体のいくつかの特性を含むいくつかの変数に依存する。本論文において,この分野におけるプロバイオティクスの解毒能力とすべての報告されたプロバイオティクスのリストを導入した後に,影響する変数を調査し,最後に,プロバイオティクスによるHAA生物除去の機会と問題を記述した。Copyright 2019 Bentham Science Publishers All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *芳香族アミン ,  食品 ,  発癌性 ,  *解毒 ,  媒質 ,  機能材料 ,  *プロバイオティクス ,  死 ,  *複素環化合物 ,  ヒト ,  変異誘発物質
準シソーラス用語： 結腸直腸癌 ,  赤肉 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 生物除去 ,  cancer原性食品 ,  除染 ,  複素環芳香族アミン ,  プロバイオティクス ,  危険性

分類 (2件)： 薬物学一般  (GV01010J) ,  薬物の構造活性相関  (GV01050B)

タイトルに関連する用語 (7件)： 医療 ,  災害 ,  阻害 ,  プロバイオティクス ,  複素環 ,  芳香族アミン ,  解毒