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J-GLOBAL ID：201902251916881800   整理番号：19A2158049

ポリフェノールベースのアーキテクチャの超分子設計と応用:レビュー【JST・京大機械翻訳】

Supramolecular design and applications of polyphenol-based architecture: A review

著者 (10件)： Liang Hongshan (College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) ,  Liang Hongshan (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education, China) ,  Zhou Bin (School of Food and Biological Engineering, Hubei University of Technology, Wuhan 430068, China) ,  Wu Di (College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) ,  Wu Di (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education, China) ,  Li Jing (College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) ,  Li Jing (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education, China) ,  Li Bin (College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) ,  Li Bin (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education, China) ,  Li Bin (Functional Food Engineering & Technology Research Center of Hubei Province, China)
資料名： Advances in Colloid and Interface Science  (Advances in Colloid and Interface Science)
巻： 272  ページ： Null  発行年： 2019年 
JST資料番号： B0923A  ISSN： 0001-8686  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリフェノールに基づく材料は,ポリフェノール自身の独特の性質のために広く普及している。タンニン酸は高レベルのガロイル基を含み,金属イオンの範囲に配位し,基板上に強固な金属イオン-TA膜を生成するか,または中空カプセルを形成することができた。これらの膜またはカプセルは,検出,分離および触媒作用の分野で使用することができ,高い負荷効率,高い機械的および熱的安定性,pH応答性の分解および蛍光挙動を可能にする薬物/栄養補助食品デリバリーにおいて最も重要である。さらに,そのような被覆は敏感な分子と細胞の保護も提供できた。多くのカルボニル及びフェノール官能基を用いて,TAは種々の非イオン性高分子を有する強い水素結合多層を形成することも実証されている。水素結合系の性質は重合体の化学構造により大きく影響され,これは負荷分子のpH-,温度-又はイオン強度-応答性放出の挙動を変化させる。さらに,ガロイルフェノール基のイオン化は,静電相互作用によるTAと他のイオン性高分子間の相互作用に起因した。静電相互作用/水素結合誘導TA/ポリme%r複合体は,ガラススライド,マイクロコアまたは中空カプセルの形成において堆積することができ,それらの応用性において有望であることを,栄養補助剤のカプセル化,デリバリーおよびデポットへの適用性において有望である。注目すべきことに,多価フェノール自己重合は外因性添加物なしで異なる基質上に被覆を堆積できたが,自己重合機構に関する包括的な理解は不明のままである。このレビューは,化学と材料科学の分野で使用される,異なるシステムにおける汎用アーキテクチャを設計するために,ポリフェノールベース材料を利用するための有望な展望を提供する。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： カプセル封じ ,  金属イオン ,  ロバスト性 ,  重合 ,  蛍光 ,  タンニン ,  水素結合 ,  多層 ,  複合体 ,  *計算機アーキテクチャ ,  カプセル ,  静電相互作用 ,  *多価フェノール ,  フェノール類
準シソーラス用語： 官能基 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 配位結合 ,  水素結合 ,  静電相互作用 ,  自己重合

分類 (2件)： 固-液界面  (CB12050B) ,  高分子固体のその他の性質  (CG02025L)

物質索引 (1件)： フェノール

タイトルに関連する用語 (5件)： ポリフェノール ,  アーキテクチャ ,  分子設計 ,  応用 ,  レビュー