タイの湿潤市場から回収したサルモネラ属の病原性遺伝子と抗生物質耐性【JST・京大機械翻訳】

Sripaurya Bussara; Ngasaman Ruttayaporn; Benjakul Soottawat; Vongkamjan Kitiya

文献

J-GLOBAL ID：201902252334517920 整理番号：19A0924295

タイの湿潤市場から回収したサルモネラ属の病原性遺伝子と抗生物質耐性【JST・京大機械翻訳】

Virulence genes and antibiotic resistance of Salmonella recovered from a wet market in Thailand

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著者 (4件)： , , ,
資料名：
巻： 39 号： 2 ページ： e12601 発行年： 2019年
JST資料番号： C0135B ISSN： 0149-6085 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

Salmonellaは重要な食品媒介病原体であり,東南アジアの湿った市場における鶏肉と様々な場所でしばしば見られ,効果的な防除対策のための綿密なモニタリングを必要とする。本研究において,湿潤市場での鶏肉,環境及び廃水からの130試料をSalmonella spp.に対して試験し,失速A,B及びC,20(44.4%),8(17.4%)及び9(23.1%)試料がサルモネラ属に対して陽性であった。本研究において,Salmonellaはしばしば作業台,スケール,切断ボード,ナイフ,およびバケットに検出され,局所的なストールまたはリテールにおけるサルモネラ属の存在に典型的にリンクする重要な食品接触装置を示唆している。この装置はSalmonella汚染を最小限に抑えるための改良された制御対策のために強調されるべきである。9つの病原性遺伝子(sipB,prgH,spaN,gorA,tolC,sitC,sifA,cdtB,およびsobB)を用いて,パターンIV(sifAおよびccdB陰性)は優勢なパターンであった。ほとんどのSalmonella分離株(n=42)はテトラサイクリンに耐性であったが,セフトリアキソンに対する耐性を示さなかった。データは,湿った市場におけるニワトリといくつかの環境サイトを含むSalmonellaの潜在的供給源を示唆する。これは,病原性遺伝子の複数のパターンと多剤耐性が観察されたので,公衆衛生上の懸念の可能性があった。実際の応用:Salmonella spp.は小売レベルで販売されている鶏肉,及び鶏肉屠畜体が加工されている湿潤市場において一般的に東南アジアで販売されていることが一般的に見出されている。これはSalmonella汚染の典型的な汚染源であり,従って,効果的な防除対策のための綿密なモニタリングを必要とする。本研究から得られた情報は,病原性遺伝子の存在と抗生物質耐性に関する分布と特性を報告した。これは,湿潤市場における食品安全性を確保するための効果的な実施を助けるであろう。これはまた,市場管理のための有用なツールで,いくつかのサルモネラ属分離株の広がりをさらに最小化することができる。これは,湿潤市場でのニワトリおよびいくつかの環境サイトで見出される多剤耐性であることが示された。Copyright 2019 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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食品の汚染

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