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J-GLOBAL ID：201902252717091343   整理番号：19A0543411

レモン新品種‘璃の香’の香気成分に関する研究

著者 (4件)： 大上将司 (三栄源FFI) ,  岩渕久克 (三栄源FFI) ,  太田智 (農研機構) ,  吉岡照高 (農研機構)
資料名： 果汁協会報
号： 726  ページ： 1-11  発行年： 2019年02月25日 
JST資料番号： X0910A  ISSN： 0913-9753  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： レモン新品種‘璃の香’の香気特性を明らかにするため,GC-MS,GC-FID,CharmAnalysisによる分析を行い,種子親である‘リスボン’,花粉親である日向夏の香気成分と比較評価した。‘璃の香’は交配親と比べて,neryl acetateやcitronellalが組成比で多く含まれ,これら成分が‘璃の香’の華やかさに寄与していると考えられた。葉の香気成分分析結果から,果皮の香気特性は葉にも反映されていることを確認した。果皮と葉のそれぞれの香気成分組成比を用いて主成分分析を行った結果,両試料間で共通性が見出された。(著者抄録)

シソーラス用語： *レモン ,  新品種 ,  *芳香成分 ,  食品成分 ,  GC-MS分析 ,  ガスクロマトグラフィー ,  *食品分析 ,  葉 ,  果皮 ,  主成分分析 ,  栽培品種 ,  分析 ,  立体異性体 ,  GC-FID分析 ,  比較分析 ,  光学異性体 ,  脂環式炭化水素 ,  オレフィン化合物 ,  架橋化合物 ,  二環モノテルペン ,  脂環式化合物 ,  不飽和炭化水素 ,  ジエン ,  単環モノテルペン ,  セスキテルペン ,  アルケン ,  ポリエン ,  鎖状セスキテルペン ,  単環セスキテルペン ,  鎖状モノテルペン ,  脂肪族アルデヒド ,  不飽和アルデヒド
準シソーラス用語： 香気成分

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (13件)： α-ピネン ,  β-ピネン ,  サビネン ,  δ-3-カレン ,  リモネン ,  γ-テルピネン ,  テルピノレン ,  α-ベルガモテン ,  β-カリオフィレン ,  (E)-β-ファルネセン ,  β-ビサボレン ,  リナロール ,  シトロネラール

引用文献 (13件)：

• 農林水産省、農林水産物輸出入統計、https://www.e-stat.go.jp/statsearch/files?page=1&layout=datalist&toukei=00500100&tstat=000001018079&cycyc=7&year=20150&month=0&tclass1=000001018080、2016.
• 農林水産省、特産果樹生産動態等調査、https://www.e-stat.go.jp/statsearch/ files?page=1&layout=datalist&toukei=00500503&tstat=000001020907&cy cyc=7&year=20150&month=0&tclass1=000001032892&tclass2=000001112555 、2018.
• 間苧谷徹、果樹園芸博物学、第一版、p150-151、2005、養賢堂.
• 太田智、吉岡照高、根角博久、喜多正幸、國賀武、中嶋直子、濱田宏子、瀧下文孝、 園芸学研究、第13巻 別冊2、p316、2014.
• 農研機構、かいよう病に強く、大果で酸味がまろやかなレモン新品種「璃の香(りのか)」、 http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/press/laboratory/fruit/052295.html ,2014.

タイトルに関連する用語 (5件)： レモン ,  新品種 ,  香 ,  香気成分 ,  研究