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J-GLOBAL ID：201902256068041033   整理番号：19A0779992

ソフトタイプ米菓に向く低アミロース水稲品種「亀の蔵」の育成

著者 (7件)： 長岡一朗 (農研機構 中央農業研究セ 北陸研究拠点) ,  三浦清之 (農研機構) ,  上原泰樹 (農研機構) ,  笹原英樹 (農研機構 西日本農業研究セ) ,  重宗明子 (農研機構 西日本農業研究セ) ,  後藤明俊 (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  小牧有三 (鹿児島県農業開発総合セ)
資料名： 北陸作物学会報  (Hokuriku Crop Science)
号： 54  ページ： 41-43  発行年： 2019年03月20日 
JST資料番号： Y0157A  ISSN： 0388-8061  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 水稲品種「亀の蔵」は,北陸地域では早生に属する多収の半糯種である.アミロース含有率は3%程度であり,糯米菓に近い風味を醸すソフトタイプ米菓の製造が可能である.(著者抄録)

シソーラス用語： 米菓 ,  *アミロース ,  *水稲 ,  栽培品種 ,  含有量 ,  食品テクスチャー ,  食品特性 ,  *作物育種
準シソーラス用語： アミロース含量 ,  亀の蔵

分類 (2件)： 稲作  (FC03020C) ,  作物育種一般  (FC02010K)

タイトルに関連する用語 (8件)： ソフト ,  タイプ ,  米菓 ,  アミロース ,  水稲 ,  品種 ,  亀 ,  蔵