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J-GLOBAL ID：201902257117572802   整理番号：19A0765616

茶ポリフェノールの水産物保蔵への応用研究【JST・京大機械翻訳】

Application of tea polyphenols in aquatic products

著者 (3件)： Chen Wenhui (海南出入境検験検疫局,海南海口,570311) ,  Xu Li (海南出入境検験検疫局,海南海口,570311) ,  Xuan Kaizhi (海南出入境検験検疫局,海南海口,570311)
資料名： Liangshi yu Youzhi  (Liangshi yu Youzhi)
巻： 31  号： 4  ページ： 12-15  発行年： 2018年 
JST資料番号： C4166A  ISSN： 1008-9578  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 水産物中の茶ポリフェノールの鮮度保持メカニズムを紹介し、水産物の貯蔵保蔵における茶ポリフェノールの最新進展を総説し、現在の研究に存在する問題を分析し、茶ポリフェノールの将来性について展望した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *保蔵 ,  *水産物
準シソーラス用語： 鮮度保持 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： tea polyphenol ,  aquatic product ,  preservation

分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (5件)： 茶ポリフェノール ,  水産物 ,  保蔵 ,  応用 ,  研究