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J-GLOBAL ID：201902257363516103   整理番号：19A1873529

日本の伝統的発酵食品に通常含まれる麹グリコシルセラミドは肥満マウスにおけるコレステロール代謝を改変する

Koji glycosylceramide commonly contained in Japanese traditional fermented foods alters cholesterol metabolism in obese mice

著者 (11件)： HAMAJIMA Hiroshi (Saga Univ., Saga city, JPN) ,  TANAKA Masaru (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MIYAGAWA Miyuki (Saga Univ., Saga city, JPN) ,  SAKAMOTO Mayuko (Saga Univ., Saga city, JPN) ,  NAKAMURA Tsuyoshi (Fukuoka Women’s Univ., Fukuoka, JPN) ,  YANAGITA Teruyoshi (Nishikyushu Univ., Kanzaki, JPN) ,  NISHIMUKAI Megumi (Iwate Univ., Morioka, JPN) ,  MITSUTAKE Susumu (Saga Univ., Saga city, JPN) ,  NAKAYAMA Jiro (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  NAGAO Koji (Saga Univ., Saga city, JPN) ,  KITAGAKI Hiroshi (Saga Univ., Saga city, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 83  号： 8  ページ： 1514-1522  発行年： 2019年08月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 蒸米に非病原性真菌Aspergillus oryzaeを増殖...

シソーラス用語： *発酵食品 ,...
準シソーラス用語： CYP7A1 ,...

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分類 (3件)： 発酵食品一般  (FK04010W) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q) ,  肝臓  (EJ06060J)

引用文献 (72件)：

• 301 Minister of Health, Labour and Welfare. 2016 Abridged life table. 2017. Avaliable from: http://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/life/life16/index.html
• Sugawara S, Kushida M, Iwagaki Y, et al. The 1975 type Japanese diet improves lipid metabolic parameters in younger adults: A randomized controlled trial. J Oleo Sci. 2018;67:599-607.
• Iwagaki Y, Sugawara S, Huruya Y, et al. The 1975 Japanese diet has a stress reduction effect in mice: search for physiological effects using metabolome analysis. Biosci Biotechnol Biochem. 2018;82:709-715.
• Mizowaki Y, Sugawara S, Yamamoto K, et al. Comparison of the effects of the 1975 Japanese diet and the modern mediterranean diet on lipid metabolism in mice. J Oleo Sci. 2017;66:507-519.
• Kitagaki H, Kitamoto K. Breeding research on sake yeasts in Japan: history, recent technological advances, and future perspectives. Annu Rev Food Sci Technol. 2013;4:215-235.

タイトルに関連する用語 (6件)： 日本 ,  発酵食品 ,  麹 ,  肥満マウス ,  コレステロール代謝 ,  改変