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J-GLOBAL ID：201902259914820050   整理番号：19A1652491

人と環境の健康のために草を給餌した肉と乳製品はより良いか?【JST・京大機械翻訳】

Is Grassfed Meat and Dairy Better for Human and Environmental Health?

著者 (3件)： Provenza Frederick D. (Department of Wildland Resources, Utah State University, Logan, UT, United States) ,  Kronberg Scott L. (Northern Great Plains Research Laboratory, Agricultural Research Service (USDA), Mandan, ND, United States) ,  Gregorini Pablo (Department of Agricultural Science, Lincoln University, Christchurch, New Zealand)
資料名： Frontiers in Nutrition (Web)  (Frontiers in Nutrition (Web))
巻： 6  ページ： 26  発行年： 2019年 
JST資料番号： U7088A  ISSN： 2296-861X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 家畜,ヒト,および環境の健康は,植物多様性および関連する植物化学的豊かさに対して景観を横切っている。植物化学的に豊富な景観における家畜飼料が単純な混合物または単一栽培牧草地における家畜飼料の場合には減少するか,または飼料において高穀粒を消費する場合には,健康は強化され,高度に加工された飼料を食べる人々に対して大きく減少する。周辺の証拠は,草食動物の植物化学的豊富さが食肉と酪農の生化学的豊富さを強化するという仮説を支持し,それは人間と環境の健康と関連している。多くの役割の中で,それらは健康において役割を果たし,草食動物飼料中の植物化学物質は,ヒトにおける心臓病および癌に関与する低グレード全身性炎症を引き起こす蛋白質酸化および脂質過酸化から肉および酪農を保護する。しかし,赤肉消費の重要な疫学的および生態学的研究は,植物化学的豊富さの増加の景観における家畜採餌とは対照的に,家畜飼料を給餌した家畜からの肉を識別しない。植物化学的および生化学的に豊富なwholesome食品から高度に加工された食事へのグローバルシフトは,21億人の人々が過体重または肥満になり,II型糖尿病,心疾患および癌の発生率を増加させることを可能にした。これらの傾向は,2050年までに食品と浄化地を生産することから温室効果ガス排出量(GHGE)における予測された実質的な増加に追加されるであろう。農業がGHGEの1/4に寄与している間,家畜は気候緩和においてかなりの役割を果たすことができる。気候変動を軽減するための80の方法のうち,再生農業管理放牧,silop,樹木間作,保全農業,および農地修復-共同ランク数は,GHGを隔離する方法として,共同ランク付けを行う。アンスロポセンにおける人々の影響を緩和することは,人間と環境の健康を改善するための食事を通して可能になるが,社会における大きな変化を必要とする。人々は自然のコミュニティのメンバーである。それらについては,著者らを,我々はそれらを育てることによってだけ,著者らは著者らを育てることができた。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 牧草 ,  等級づけ ,  牧草地 ,  酪農 ,  農地 ,  気候変動 ,  コミュニティ ,  *家畜 ,  ヒト ,  農業 ,  疫学 ,  放牧
準シソーラス用語： 家畜飼料 ,  植物化学 ,  *健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： 食事 ,  栄養 ,  フィードロット ,  牧草給餌牛肉 ,  放牧 ,  気候変動 ,  EAT-Lancet

分類 (1件)： 代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

引用文献 (197件)：

• Provenza FD. Nourishment: What Animals Can Teach Us about Rediscovering Our Nutritional Wisdom. White River Junction, VT: Chelsea Green (2018).
• Provenza FD, Meuret M, Gregorini P. Our landscape, our livestock, ourselves: restoring broken linkages among plants, herbivores, and humans with diets that nourish and satiate. Appetite. (2015) 95:500-19. doi: 10.1016/j.appet.2015.08.004
• Popkin BM, Adair LS, Ng SW. Global nutrition transition and the pandemic of obesity in developing countries. Nutr Rev. (2012) 70:3-21. doi: 10.1111/j.1753-4887.2011.00456.x
• Ng M, Fleming T, Robinson M, Thomson B, Graetz N, Margono C, et al. Global, regional, and national prevalence of overweight and obesity in children and adults during 1980-2013: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013. Lancet. (2014) 6736:1-16. doi: 10.1016/S0140-6736(14)60460-8
• Fiolet T, Srour B, Sellem L, Kesse-Guyot E, Allès B, Méjean C, et al. Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. (2018) 360:k322. doi: 10.1136/bmj.k322

タイトルに関連する用語 (6件)： 人 ,  環境 ,  草 ,  給餌 ,  肉 ,  乳製品