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J-GLOBAL ID：201902263774742379   整理番号：19A1551199

新興市場における有機食品購入:消費者の個人的要因と食品店のグリーンマーケティング実践の影響【JST・京大機械翻訳】

Organic Food Purchases in an Emerging Market: The Influence of Consumers’ Personal Factors and Green Marketing Practices of Food Stores

著者 (6件)： Nguyen Hoang Viet (Department of Research Administration, Thuongmai University, Hanoi 100000, Vietnam) ,  Nguyen Hoang Viet (Business Sustainability Research Group, Thuongmai University, Hanoi 100000, Vietnam) ,  Nguyen Ninh (Department of Entrepreneurship, Innovation and Marketing, La Trobe Business School, La Trobe University, Melbourne, VIC 3086, Australia) ,  Nguyen Bach Khoa (Faculty of Marketing, Thuongmai University, Hanoi 100000, Vietnam) ,  Lobo Antonio (Department of Management and Marketing, Swinburne Business School, Swinburne University of Technology, Melbourne, VIC 3122, Australia) ,  Vu Phuong Anh (Faculty of Marketing, Thuongmai University, Hanoi 100000, Vietnam)
資料名： International Journal of Environmental Research and Public Health (Web)  (International Journal of Environmental Research and Public Health (Web))
巻： 16  号： 6  ページ： 1037  発行年： 2019年 
JST資料番号： U7208A  ISSN： 1660-4601  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の消費は,環境,個人および公衆衛生に有意な影響を及ぼす。本研究は,消費者の個人的および状況的要因が,有機肉の姿勢および購入行動に及ぼす統合的影響を調査することを目的とした。この製品の消費は,持続可能な食品の実行に寄与すると広く考えられている。研究は,新興の市場経済,すなわちベトナムで行われた。データは,Hanoiの4つの食品出口における609の有機肉消費者の試料から,カスタム化され,検証された調査装置を用いて収集された。これらの知見は,消費者が環境,健康,食品安全性,およびそれらの有機食品の知識に関して懸念され,すべてが有機肉の購入行動に対するそれらの態度に有意に影響することを示唆した。興味深いことに,それらの正の姿勢は必ずしも有機肉のそれらの実際の購入に翻訳されなかった。さらに,食品店グリーンマーケティング実践は消費者の実際の購入行動を有意に強化した。逆に,有機肉のプレミアム価格は,有機肉の実際の購入に対して確実に決定的であった。本研究の知見は,ベトナムにおける有機肉消費の増加を目的とした介入戦略を開発することを求める,有機食品生産者,小売業,政策立案者および社会環境組織に対するいくつかの重要な意味を有する。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *消費者 ,  食品安全性 ,  *食品 ,  環境影響 ,  *購買 ,  生産者 ,  ベトナム社会主義共和国 ,  小売業 ,  カスタム化 ,  公衆衛生 ,  市場経済
準シソーラス用語： 健康 ,  持続可能 ,  *自然食品 ,  *新興成長市場 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (9件)： 有機食品 ,  グリーンマーケティング ,  食品貯蔵 ,  個人的要因 ,  文脈因子 ,  環境影響 ,  価格障壁 ,  新興市場 ,  ベトナム

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  疫学  (GB03000E)

引用文献 (82件)：

• Dubé, L.; Labban, A.; Moubarac, J.-C.; Heslop, G.; Ma, Y.; Paquet, C. A nutrition/health mindset on commercial big data and drivers of food demand in modern and traditional systems. Ann. N. Y. Acad. Sci. 2014, 1331, 278-295.
• Reisch, L.; Eberle, U.; Lorek, S. Sustainable food consumption: An overview of contemporary issues and policies. Sustain. Sci. Pract. Policy 2013, 9, 7-25.
• Wilcock, A.; Pun, M.; Khanona, J.; Aung, M. Consumer attitudes, knowledge and behaviour: A review of food safety issues. Trends Food Sci. Technol. 2004, 15, 56-66.
• Clark, M.; Tilman, D. Comparative analysis of environmental impacts of agricultural production systems, agricultural input efficiency, and food choice. Environ. Res. Lett. 2017, 12, 111002.
• Ritchie, H.; Roser, M. Meat and Seafood Production & Consumption. 2017. Available online: https://ourworldindata.org/meat-and-seafood-production-consumption (accessed on 15 March 2019).

タイトルに関連する用語 (9件)： 新興市場 ,  有機食品 ,  購入 ,  消費者 ,  個人 ,  要因 ,  食品 ,  グリーン ,  マーケティング