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J-GLOBAL ID：201902265579222665   整理番号：19A0656091

制御された環境で生育した場合の窒素肥料に対する対照的な反応によるレタス(Lactuca sativa L.)における硝酸塩,フェノール酸,クロロフィル類およびカロチノイド類の含有量の操作【JST・京大機械翻訳】

Manipulation of Contents of Nitrate, Phenolic Acids, Chlorophylls, and Carotenoids in Lettuce (Lactuca sativa L.) via Contrasting Responses to Nitrogen Fertilizer When Grown in a Controlled Environment

著者 (5件)： Qadir Othman (Human Nutrition Research Centre, Institute of Cellular Medicine, Newcastle University, United Kingdom) ,  Qadir Othman (Food Science and Human Nutrition Department, Faculty of Agricultural Sciences, University of Sulaimani, Iraqi Kurdistan Region) ,  Siervo Mario (Human Nutrition Research Centre, Institute of Cellular Medicine, Newcastle University, United Kingdom) ,  Seal Chris J. (Human Nutrition Research Centre, Institute of Cellular Medicine, Newcastle University, United Kingdom) ,  Brandt Kirsten (Human Nutrition Research Centre, Institute of Cellular Medicine, Newcastle University, United Kingdom)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65  号： 46  ページ： 10003-10010  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,硝酸塩含有量におけるそのような大きな差異により,異なる窒素肥料レジームを用いて,ヒトの健康に及ぼす無機硝酸塩の影響を研究するための処理およびプラセボとして使用できることを目的とした。植物は27/23°C日/夜の制御条件下で成長させ,14時間~1日に150μmol m~-2s-1の比較的低い光合成活性放射(PAR),および発酵溶液中の硝酸アンモニウムとしてNの26~154ppmの範囲の窒素供給を行った。これにより,葉の硝酸塩含量が高い(~1078mg硝酸塩100g~(-1)FW)または低い(~6mg100g~(-1))硝酸塩含有量が得られた。新鮮重におけるカロチノイドとクロロフィルの含有量は,最高と最低のN供給レベルの間で有意に異ならなかった。しかし,窒素供給の増加は,フェノール化合物の含有量を154から22mg100g(-1)FW,乾物含有量を8.9%から4.6%に減少させ,植物当たりの新鮮重を108.52から47.57g/植物FW(すべてのP<0.001)に減少させた。従って,肥料処理は実質的に異なる硝酸塩含量のレタスを提供し,類似の色素含量(色)を維持し,フェノール酸とフラボンの含量にも強く影響した。Copyright 2019 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *窒素 ,  色素 ,  *硝酸塩 ,  *カロチノイド ,  *クロロフィル ,  発酵 ,  乾燥食品 ,  硝酸アンモニウム ,  *レタス ,  フェノール類 ,  *窒素肥料 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： *Lactuca ,  新鮮重 ,  *フェノール酸 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Lactuca sativa var.capitata ,  植物二次代謝産物 ,  光強度 ,  生物活性化合物 ,  品質管理

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  施肥法・肥効  (FB05030Y)

物質索引 (1件)： フラボン

タイトルに関連する用語 (10件)： 環境 ,  生育 ,  窒素肥料 ,  対照 ,  レタス ,  硝酸塩 ,  フェノール酸 ,  クロロフィル類 ,  カロチノイド類 ,  含有量