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J-GLOBAL ID：201902267434790706   整理番号：19A0089846

296の黄淮麦区コムギ品種資源の江蘇淮北地区における品質分析【JST・京大機械翻訳】

Quality analysis of 296 wheat varieties from the Huang-Huai wheat region planted in Huaibei area of Jiangsu

著者 (5件)： Chen Yesong (安徽科技学院 農学院,安徽 鳳陽 233100;江蘇徐淮地区淮陰農業科学研究所,江蘇 淮安223001) ,  Wang Xin (安徽科技学院 農学院,安徽 鳳陽,233100) ,  Gu Zhengzhong (江蘇徐淮地区淮陰農業科学研究所,江蘇 淮安,223001) ,  Yang Zibo (江蘇徐淮地区淮陰農業科学研究所,江蘇 淮安,223001) ,  Zhan Qiuwen (安徽科技学院 農学院,安徽 鳳陽,233100)
資料名： Zhejiang Nongye Xuebao  (Zhejiang Nongye Xuebao)
巻： 30  号： 10  ページ： 1617-1623  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3051A  ISSN： 1004-1524  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 黄淮麦区の小麦品種の資源が江蘇淮北地区の品質表現を了解し、江蘇省淮北地区の栽培に適した良質小麦品種を選別し、多機能近赤外分析計を用いて、296品種の小麦品種の品質を調べた。その結果,生地形成時間,安定時間及び小麦粉沈降値の変動係数は大きかったが,穀粒容積重,出粉率及び生地吸水率の変動係数は小さかった。穀粒蛋白質含量は湿グルテン含有量,沈殿値,形成時間,安定時間と有意に正相関し,容積重は湿グルテン含量と負に相関した。クラスター分析では、品種を5群に分け、そのうち第I類群の大部分の強グルテン品種、第II群の大部分は中グルテン品種、第IV群は弱筋であった。陝西、河南、江蘇と安徽の選別育種品種は品質性状に顕著な差異がある。全品種の各指標に対してスクリーニングを行い、40品種は強グルテンの良質基準に符合し、そのうち河南17、江蘇11、陝西10、安徽2であった。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 分析機器 ,  粉体 ,  クラスタ分析 ,  育種 ,  変動係数 ,  *品質 ,  *品種 ,  沈殿 ,  グルテン ,  近赤外線 ,  容積重 ,  生地 ,  吸水率 ,  小麦粉 ,  *コムギ

分類 (2件)： 麦  (FC03033M) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (6件)： 黄 ,  コムギ ,  品種 ,  資源 ,  地区 ,  分析