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J-GLOBAL ID：201902270073770096   整理番号：19A1000073

アルカラーゼ加水分解カキ(Crassostrea rivularis)肉は正常雄マウスにおける抗酸化剤およびアフロディシアック活性を増強する【JST・京大機械翻訳】

Alcalase-hydrolyzed oyster (Crassostrea rivularis) meat enhances antioxidant and aphrodisiac activities in normal male mice

著者 (8件)： Zhang Ziran (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, No. 100, Daxue Road, Guangxi, Nanning 530004, China) ,  Zhang Ziran (College of Food Engineering, Beibu Gulf University, No. 12 Binhai Road, Guangxi, Qinzhou 535000, China) ,  Su Guowan (Department of Food Science and Technology, South China University of Technology, Wushan Road 381, Guangdong, Guangzhou 510640, China) ,  Zhou Feibai (Department of Food Science and Technology, South China University of Technology, Wushan Road 381, Guangdong, Guangzhou 510640, China) ,  Lin Lianzhu (Department of Food Science and Technology, South China University of Technology, Wushan Road 381, Guangdong, Guangzhou 510640, China) ,  Liu Xiaoling (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, No. 100, Daxue Road, Guangxi, Nanning 530004, China) ,  Zhao Mouming (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, No. 100, Daxue Road, Guangxi, Nanning 530004, China) ,  Zhao Mouming (Department of Food Science and Technology, South China University of Technology, Wushan Road 381, Guangdong, Guangzhou 510640, China)
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 120  ページ： 178-187  発行年： 2019年 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アルカラーゼ(OMA)によるカキ肉(OM)とその加水分解物の抗酸化とaphrodisiac特性を比較した。結果は,OMAが消化管消化の有無にかかわらずOMより高い抗酸化活性を示すことを示した。さらに,OMまたはOMAの経口投与は,250mg/kgの用量で,正常な雄マウスにおいて,aphrodisiac活性を誘導し,結果的に性行動を増強することを報告した。さらに,OMAはまた,内因性細胞抗酸化酵素の活性を改善し,MDAレベルを減少させることにより,OMよりもin vivoで良好な抗酸化活性を示し,性機能の改善に役立つ可能性がある。これらの結果は,カキが酸化防止剤とaphrodisiac活性を有する潜在的機能性成分であり,活性がアルカラーゼ加水分解によって改善されることを示した。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消化 ,  酸化防止剤 ,  生理活性ペプチド ,  *加水分解 ,  治療法 ,  *酸化防止 ,  経口投与
準シソーラス用語： 機能性成分 ,  抗酸化酵素 ,  内因性 ,  抗酸化活性 ,  消化管 ,  加水分解物 ,  *抗酸化剤 ,  *アルカラーゼ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： カキ ,  生理活性ペプチド ,  抗酸化活性 ,  アフロンの性質 ,  アルカラーゼ治療 ,  模擬消化

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (9件)： アルカラーゼ ,  加水分解 ,  カキ ,  肉 ,  雄 ,  マウス ,  抗酸化剤 ,  活性 ,  増強