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J-GLOBAL ID：201902271990031102   整理番号：19A0655677

マッシュルームHypsizygus marmoreusにおける2-アミノ-3,4-ジヒドロキシブタン酸の(2R,3S)-異性体の存在【JST・京大機械翻訳】

Occurrence of the (2R,3S)-Isomer of 2-Amino-3,4-dihydroxybutanoic Acid in the Mushroom Hypsizygus marmoreus

著者 (10件)： Ito Tomokazu (Department of Applied Molecular Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, Aichi, Japan) ,  Yu Zhuoer (Department of Applied Molecular Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, Aichi, Japan) ,  Yoshino Issei (Department of Applied Biological Science, Faculty of Agriculture, Kagawa University, Kagawa, Japan) ,  Hirozawa Yurina (Department of Applied Molecular Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, Aichi, Japan) ,  Yamamoto Kana (Department of Applied Molecular Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, Aichi, Japan) ,  Shinoda Kiyotugu (Japan) ,  Watanabe Akira (Department of Applied Biological Science, Faculty of Agriculture, Kagawa University, Kagawa, Japan) ,  Hemmi Hisashi (Department of Applied Molecular Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, Aichi, Japan) ,  Asada Yasuhiko (Department of Applied Biological Science, Faculty of Agriculture, Kagawa University, Kagawa, Japan) ,  Yoshimura Tohru (Department of Applied Molecular Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, Aichi, Japan)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65  号： 30  ページ： 6131-6139  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ここでは,食用キノコ,Hypsizygus marmoreusの子実体における2-アミノ-3,4-ジヒドロキシブタン酸(d-ADHB)の(2R,3S)異性体の発生について報告する。これは,エナンチオマが蛋白質生成アミノ酸でないd-アミノ酸の蓄積の珍しい例である。著者らは,d-ADHBがマッシュルームH.marmoreusにおいて特異的に発生することを示す。Pholota microspora,Pleurotus eryngii,Mycenaクロロホス,Sparassis crispa,Grifola frondosa,Pleurotus o,およびFlammulina velutipesを含む他の食用キノコは,検出可能なレベルのd-ADHBを含まなかった。H.marmoreusの子実体におけるd-ADHBの濃度は比較的高く(約1.3mg/gの子実体),最も豊富な遊離蛋白質生成アミノ酸のいくつかの濃度に匹敵する。子実体発生時のd-ADHBの定量分析は,アミノ酸が子実体形成期に合成されることを示した。D-ADHBの推定前駆体の不在,ADHBと2-オキソ-テトロナートの(2S,3S)-異性体,およびd-ADHBラセマーゼ(2-エピ消去)とトランスアミナーゼの酵素活性は,d-ADHBがこの生物のユニークな機構によって合成されることを示唆した。著者らのデータはまた,d-ADHB分解酵素の欠如または低発現がH.marmoreusにおけるd-ADHB蓄積の重要な決定因子であることを示唆した。Copyright 2019 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： リアーゼ ,  きのこ ,  *マッシュルーム ,  エナンチオマ ,  タンパク質 ,  定量分析 ,  ラセマーゼ ,  アミノ酸 ,  酵素活性度 ,  トランスアミナーゼ ,  子実体 ,  エノキタケ ,  *ブナシメジ ,  シロタモギタケ属
準シソーラス用語： Hypsizygus ,  Sparassis , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： D-アミノ酸 ,  ヒドロキシトレオニン ,  Hypsizygusマーモラス ,  キノコ ,  子実体の発達

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： マッシュルーム ,  Hypsizygus ,  酸 ,  異性体