健康な体重と過体重の若い成人において咀嚼の増加はエネルギー摂取を低下させるが食後のグルコースとインスリンは減少しない【JST・京大機械翻訳】

Borvornparadorn Montinee; Sapampai Vasana; Champakerdsap Chunya; Kurupakorn Wipawee; Sapwarobol Suwimol

文献

J-GLOBAL ID：201902272445636954 整理番号：19A0456907

健康な体重と過体重の若い成人において咀嚼の増加はエネルギー摂取を低下させるが食後のグルコースとインスリンは減少しない【JST・京大機械翻訳】

Increased chewing reduces energy intake, but not postprandial glucose and insulin, in healthy weight and overweight young adults

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資料名：
巻： 76 号： 1 ページ： 89-94 発行年： 2019年
JST資料番号： W2702A ISSN： 1446-6368 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

目的:この無作為化クロスオーバーデザイン研究は,健康な体重と過体重者の間の異なる咀嚼活動を検討し,エネルギー摂取と食後血漿グルコースとインシュリン濃度に与える咀嚼の影響を検討することを目的とした。【方法】41人の参加者を,体重指数(BMI)に従って,健康な体重と過体重群に分類した。フェーズIでは,咬合サイズ(g/咬合),咬合率(バイト/分),咀嚼頻度(咀嚼/分)および咀嚼(咀嚼/g食品)を,サンドイッチ朝食後に記録した。フェーズIIにおいて,15及び50咀嚼後に消費されたサンドイッチの質量(フェーズIの結果)を記録した。食後の血漿グルコースとインシュリンも0(ベースライン),30,60,90,120と180分で調べた。結果:結果は,過体重参加者と比較して,咬合あたりの咀嚼数が痩せた参加者においてより高いことを示した。エネルギー摂取量は,咬合あたり15回咀嚼した過体重参加者で最も高かった。さらに,参加者は,BMI状態にかかわらず,50の咀嚼後に,より少ないエネルギーを消費した。また,結果は,1咬合あたりの50の咀嚼が,痩せた被験者と肥満の被験者の両方において,あらゆる時点で血漿インシュリン濃度を有意に増加させることを示した。インシュリン濃度は各時点で有意に変化しなかった。結論:過体重参加者はより少なく,より多くのカロリーを摂取した。咬合当たり50回の咀嚼は体重状態に関係なくカロリー摂取量を減少させることができ,咀嚼増加による遅い摂食は食事中のエネルギー摂取量の減少に役立つ可能性があることを示唆している。しかしながら,咀嚼は健康な若年成人において食後血漿グルコースおよびインシュリンレベルに影響しなかった。Copyright 2019 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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著者キーワード (3件)： , ,

歯の臨床医学一般 , 消化系一般 , 代謝異常・栄養性疾患の治療

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