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J-GLOBAL ID:201902272460643668   整理番号:19A2265001

飲食業におけるサービス提供現場のレイアウト計画に関する研究

著者 (6件):
資料名:
巻: 2019  号: 秋季(CD-ROM)  ページ: ROMBUNNO.F04  発行年: 2019年08月20日 
JST資料番号: Y0914A  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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近年,サービス産業が日本経済に占める重要度は増し続けているが,サービス産業の労働生産性は低く,経済成長における大きな課題となっている.本研究では,サービス産業においても特に労働生産性が低いとされている飲食業に着目している.本発表では,遺伝的アルゴリズムを用いて,料理の運搬時における移動距離を最小化するホールのフロアレイアウト作成手法を提案し,計算機実験によりその有効性を検証する.(著者抄録)
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分類 (2件):
分類
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工場一般  ,  商業建築,事務所建築 
引用文献 (4件):
タイトルに関連する用語 (5件):
タイトルに関連する用語
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