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J-GLOBAL ID：201902275310220083   整理番号：19A1088595

コムギとその製品の嘔吐毒素汚染レベルの迅速測定におけるATR-FTIRの応用【JST・京大機械翻訳】

Rapid Identification of Deoxynivalenol Contamination in Wheat and Its Products by Attenuated Total Reflectance-Fourier Transform Infrared Spectroscopy (ATR-FTIR)

著者 (6件)： Chen Fei (江蘇高校現代粮食流通与安全協同創新中心,江蘇高校粮油質量安全控制及深加工重点実験室,南京財経大学食品科学与工程学院,江蘇南京 210023) ,  Liu Xiao (江蘇高校現代粮食流通与安全協同創新中心,江蘇高校粮油質量安全控制及深加工重点実験室,南京財経大学食品科学与工程学院,江蘇南京 210023) ,  Pei Fei (江蘇高校現代粮食流通与安全協同創新中心,江蘇高校粮油質量安全控制及深加工重点実験室,南京財経大学食品科学与工程学院,江蘇南京 210023) ,  Li Peng (江蘇高校現代粮食流通与安全協同創新中心,江蘇高校粮油質量安全控制及深加工重点実験室,南京財経大学食品科学与工程学院,江蘇南京 210023) ,  Jiang Dafeng (山東省疾病預防控制中心,山東済南,250014) ,  Liu Qin (江蘇高校現代粮食流通与安全協同創新中心,江蘇高校粮油質量安全控制及深加工重点実験室,南京財経大学食品科学与工程学院,江蘇南京 210023)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 40  号： 2  ページ： 293-297  発行年： 2019年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 小麦とその製品の嘔吐毒素(deoxynivalenol,DON)の汚染情況を迅速に測定するため、小麦粉及び小麦粉の製品を計98個収集した。減衰全反射-Fourier変換赤外分光法(attenuatedtotalreflectance-Fouriertransforminfraredspectroscopy)を用いた。サンプルのDON含有量を,400600cm-1のスペクトル情報を得て,そして,部分最小二乗回帰(partialleastsquaresregression)を,ATR-FTIRによって確立した。PLSR分析と段階的多重回帰(stepwisemultiplelinearregression,SMLR)分析方法の定量分析モデル。結果:異なるDON含有量のサンプルが1740、1648、1549cm-1と1300900cm-1などのバンドにおける吸収値に有意差がある。PLSRとSMLRはサンプル中のDON含有量をよく予測でき、そのうちPLSRモデルの予測集合決定係数R2P、予測平方自乗平均誤差(rootmeansquarederrorofprediction)が予測できる。RMSEPと相対分析偏差(residualpredictivedeviation,RPD)はそれぞれ0.86、0.438mg/kgと2.6.SMLRで、9つの波長で構築したモデルのR2Pと結合する。RMSEPとRPD値はそれぞれ0.86,0.426mg/kgと2.6であった。結果は,ATR-FTIRがコムギとその製品のDON汚染の迅速分析に実行可能であることを示した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 迅速分析 ,  *毒素 ,  定量分析 ,  予測 ,  スペクトル ,  多重回帰分析 ,  *コムギ ,  赤外分光法 ,  波長 ,  実効値 ,  小麦粉
準シソーラス用語： 決定係数 ,  部分最小二乗回帰 ,  減衰全反射 ,  *ATR-FTIR分光法 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (6件)： コムギ ,  嘔吐 ,  毒素 ,  汚染 ,  迅速測定 ,  応用