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J-GLOBAL ID：201902276582603299   整理番号：19A2431761

水ナス栽培における酸性電解水細霧冷房による果実表面の清浄効果

Cleanliness efficiency of a mist cooling system including acidic electrolyzed water on harvests of ‘Mizunasu’ eggplant

著者 (5件)： 西村幸芳 (大阪府立環境農林水産総合研究所) ,  大石(鈴木)真実 (大阪府立環境農林水産総合研究所) ,  瀬上修平 (大阪府立環境農林水産総合研究所) ,  草刈眞一 (大阪植物防疫協会) ,  西岡輝美 (大阪府立環境農林水産総合研究所)
資料名： 関西病虫害研究会報  (Annual Report of the Kansai Plant Protection Society)
巻： 61  ページ： 169-171(J-STAGE)  発行年： 2019年 
JST資料番号： F0758A  ISSN： 0387-1002  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酸性電解水(AEW)は,その高い殺菌活性と食品安全性のために新鮮な野菜の表面殺菌に使用される。また,AEWは野菜の種々の病害防除のための特定農薬に指定されている。本稿では,AEWを含む細霧冷房装置がナス表面の生菌数を効果的に減少させることを実証した。AEWを含む細霧冷房装置は生産段階における農産物の省力化,衛生管理に有用であることが明らかになった。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *ナス ,  *水 ,  冷房 ,  数 ,  病害防除 ,  管理 ,  果実【器官】 ,  果皮 ,  殺菌作用 ,  食品安全性 ,  省力化 ,  浄化
準シソーラス用語： 衛生管理 ,  細霧冷房 ,  *酸性電解水 ,  水ナス ,  生菌数

著者キーワード (8件)： 酸性電解水 ,  ミスト冷却システム ,  ‘水ナス ,  生菌数 ,  酸性電解水 ,  ミスト冷却システム ,  ‘水ナス ,  生菌数

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  微生物に対する農薬  (FB06040Q)

引用文献 (9件)：

• 土志田卓・吉岡誠記・和田晋典・樫本恭佑・横山真太郎・前田享史・倉前正志・三田村隆・嶋倉一實・菅野幸雄(2010)日本人間工学会第51回大会372-373.(講要)
• Issa-Zacharia, A., Y. Kamitani, A. Tiisekwa, K. Morita and K. Iwasaki (2010) J. Biosci. Bioeng. 110: 308-313.
• Issa-Zacharia, A., Y. Kamitani, N. Miwa, H. Muhimbula and K. Iwasaki (2011) Food Cont. 22: 601-607.
• 小関成樹・伊藤和彦(2000)日食工会誌 47:722-726.
• 草刈眞一・岡田清嗣・瓦谷光男(1999)大阪農技セ研報 35:25-28.

タイトルに関連する用語 (6件)： 水ナス ,  栽培 ,  酸性電解水 ,  細霧冷房 ,  果実 ,  清浄効果