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J-GLOBAL ID：201902279155926157   整理番号：19A2428561

日本の肉用牛繁殖部門の変動 子牛の生産縮小と海外産wagyuの輸入可能性

The Dynamics of the Wagyu Beef Cow-Calf Sector in Japan: Calf Shortage and the Possibility of Foreign “Wagyu” Import

著者 (1件)： 大呂興平 (大分大学)
資料名： 農業経済研究(Web)  (Journal of Rural Economics (Web))
巻： 89  号： 3  ページ： 175-185(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： U0712A  ISSN： 2188-1057  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,子牛の生産減少により和牛供給が逼迫している.本稿は,肉用牛繁殖部門の縮小の原因を,背後にあった個別経営の動態に注目し説明した.2000年代後半の沖縄では,既存農家の副収入源として展開した小規模層が生産者の引退とともに急減し,大規模層も個体管理技術が標準化されず離脱が進んだ.こうした動態は他地域にも共通し,生産縮小は繁殖経営の技術的特徴と地域農業の世代構成を反映した構造的なものである.子牛供給の維持には,小規模層の新たな担い手を見いだしたり大規模層の個体管理技術を標準化するなど,繁殖経営を産地に根付かせ直す努力が問われ,その成否は和牛供給力はもとより海外産wagyuの輸入動向をも規定する可能性がある.(著者抄録)

シソーラス用語： *肉牛 ,  ウシ ,  経営管理 ,  管理 ,  標準化 ,  繁殖管理 ,  農業 ,  輸入 ,  協定 ,  退職 ,  品質 ,  価格 ,  *生産
準シソーラス用語： TPP【協定】 ,  家畜生産 ,  家畜繁殖 ,  牛肉品質 ,  個体管理 ,  仔牛 ,  小規模経営 ,  担い手 ,  地域農業 ,  和牛

著者キーワード (10件)： 肉用牛繁殖経営 ,  子牛供給力の減退 ,  個別経営の動態 ,  和牛 ,  海外産wagyu ,  beef cow-calf operation ,  calf shortage ,  dynamics of operations ,  wagyu ,  foreign wagyu

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (8件)： 日本 ,  肉用牛 ,  繁殖 ,  部門 ,  子牛 ,  縮小 ,  輸入 ,  可能性