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J-GLOBAL ID：201902279507487607   整理番号：19A1955469

塑性加工シミュレーションソフト・DEFORM-3Dによるパスタおよびダイスの押出し解析

Using DEFORM-3D for Pasta and Die Extrusion Analyses

著者 (4件)： 酒井孝 (成蹊大学 理工学部 システムデザイン学科) ,  幸田理恵 (日本製粉株式会社 フードリサーチセンター) ,  新海陽介 (日本製粉株式会社 フードリサーチセンター) ,  大楠秀樹 (日本製粉株式会社 フードリサーチセンター)
資料名： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
巻： 20  号： 2  ページ： 35-40(J-STAGE)  発行年： 2019年 
JST資料番号： L4409A  ISSN： 1345-7942  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： パスタが押し出される時に,パスタの押出し用ダイスは様々な方向にいくつかの応力を受ける.この応力を定量的にかつ正確に見積もることができれば,パスタダイスと押出しマシンの設計において役立つ.このような背景のもとで,塑性加工シミュレーションソフト・DEFORM-3Dを用いて,応力の定量評価とパスタ流れの可視化を行った.その結果,(1)パスタの変形抵抗式をσ=0.033 MPaと見積もった.(2)ダイスの応力分布を定量的に評価したところ,ダイスの縁で最大σ_eq=18.3 MPaであることがわかった.(3)コンテナ内のパスタ流れを明確に可視化した.(4)パスタダイスの異なる穴で流速が異なることを明らかにした.(著者抄録)

シソーラス用語： *塑性加工 ,  *マカロニ類 ,  押出ダイス ,  *押出成形 ,  押出機 ,  シミュレータプログラム ,  応力分布 ,  食品加工
準シソーラス用語： *パスタ ,  シミュレーションソフトウェア ,  DEFORM-3D

著者キーワード (5件)： pasta ,  die ,  extrusion ,  simulation ,  DEFORM-3D

分類 (2件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  粉製品  (FJ04030P)

引用文献 (7件)：

• 1) J. Walters, S. Kurtz, W. Wu, J. Tang; The ‘state of the art’ in cold forming simulation, J. Mat. Proc. Tech., 71, 64-70 (1997).
• 2) J. Zhou, L. Li, J. Duszczyk; 3D FEM simulation of the whole cycle of aluminum extrusion throughout the transient state and the steady state using the updated Lagrangian approach. J. Mat. Proc. Tech., 134, 383-397 (2003).
• 3) K. Inoue; “Studies on the hot-working strength of steels (High-temperature deforming strength of various steels)” (in Japanese). J. Iron and Steel Inst. of Japan., 39, 593-601 (1953).
• 4) G. Li, J. Yang, J. Y. Oh, M. Foster, W. Wu, P. Tsai, W. Chang; Advancements of extrusion simulation in DEFORM-3D. Extrusion Workshop 2009 and 3rd Extrusion Workshop, SFTC Paper #422 (2009).
• 5) T. Sakai, Y. Naganuma; “Material properties for spaghetti with different product conditions” (in Japanese). Jpn. J. Food Eng. 15, 259-265 (2014).

タイトルに関連する用語 (6件)： 塑性加工 ,  シミュレーションソフト ,  パスタ ,  ダイス ,  押出し ,  解析