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J-GLOBAL ID：201902279602351420   整理番号：19A1165788

機能性野菜・果樹の最新情報 3 モモの機能性における最新情報

著者 (1件)： 升本早枝子 (福島大)
資料名： 農耕と園芸  (Agriculturist and Horticulturist)
巻： 74  号： 4  ページ： 20-23  発行年： 2019年05月23日 
JST資料番号： Y0900A  ISSN： 1345-8833  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・モモは古くから延命長寿の力があるとされており,近年は健康機能性が期待されていることから,モモの健康機能性研究の最新情報を解説。
・モモに含まれる機能性成分として,ペクチン,カロテノイド類,ポリフェノール類について解説。
・モモの健康機能性として,2型糖尿病の発生リスク減,中性脂肪などの血中濃度低下,腸内細菌に与える影響などについて解説。

シソーラス用語： *モモ ,  *食品成分 ,  ペクチン ,  カロチノイド ,  多価フェノール ,  2型糖尿病 ,  トリグリセリド ,  血中濃度 ,  腸内微生物 ,  *脂質低下作用
準シソーラス用語： ポリフェノール類 ,  *機能性成分 ,  中性脂肪 ,  腸内細菌

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： 機能性 ,  野菜 ,  果樹 ,  最新情報 ,  モモ