食品環境の物理的側面における社会規範の同定:光研究【JST・京大機械翻訳】

Raghoebar Sanne; Raghoebar Sanne; van Rongen Sofie; van Rongen Sofie; Lie Rico; de Vet Emely; de Vet Emely

文献

J-GLOBAL ID：201902281931702200 整理番号：19A2405545

食品環境の物理的側面における社会規範の同定:光研究【JST・京大機械翻訳】

Identifying social norms in physical aspects of food environments: A photo study

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資料名：
巻： 143 ページ： Null 発行年： 2019年
JST資料番号： A1118A ISSN： 0195-6663 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

物理的食品環境は健康でない摂食に寄与することが広く受け入れられているが,これらの環境における物理的合図が実際に摂食を刺激する方法についてはほとんど知られていない。著者らの研究は,社会的規範が物理的合図に埋め込まれているという仮定から始まり,社会的に正常および/またはオランダの国外の食品文脈で食べるのに適切な物理的合図の目録を作ることを目的としている。研究1では,自己サービス食品環境において撮影された写真を,写真docuメンテーションと半生物学からの戦略を用いて分析した定性的研究を行った。基礎理論を適用して,物理的合図(例えば消費トレース,製品アベイラビリティ)の18のより高いレベルのカテゴリーに最終的にグループ化された広範囲の特定の物理的合図を同定した。ほとんどの手がかりカテゴリーは,記述的または損傷的社会的規範のいずれかと関連していたが,いくつかは両タイプと関連していた。研究2では,2つの選択された写真に焦点を合わせることにより,層間(N=173)間の社会的規範解釈を定量的に交差検証することを目的とした。これらの写真で同定された参加者が影響を与えるという物理的合図の半分以上が,規範的なメッセージを持つ手がかりとして研究1で同定されている。さらに,他の人々の行動は,何が行われるべきかについての信号よりも,物理的食品環境において認識しやすいことを示した。社会的規範に関連する多くの同定された物理的合図を考えると,社会的規範は食品環境に広く埋め込まれ,摂食行動を誘導する可能性があるということを証明した。さらなる研究は,基礎となるプロセスが社会的規範解釈に起因するかどうかについて,行動と試験に及ぼすこれらのキューの影響を研究するべきである。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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食品一般 , 栄養調査

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