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J-GLOBAL ID：201902282368385110   整理番号：19A1566429

ミール・ソリューションの形態と革新

著者 (1件)： 相原修 (日本大 商)
資料名： 商学集志  (Journal of Business, Nihon University)
巻： 89  号： 1  ページ： 43-74  発行年： 2019年06月30日 
JST資料番号： F0737A  ISSN： 0287-7023  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ほとんどの社会では,日常の食事は家庭でつくり食べてきた。しかし経済の発展と共に料金を支払い食事を摂る外食施設(フードサービス店)が誕生し,やがて外食のみならず中食という形態も増えてきている。このミール・ソリューション(食事の問題解決策)について国際比較を行い,鳥観図を描き特徴を分析する。さらにフードサービスの市場規模が大きい日米中について変化の推移をたどるとともに,直近に起きているミール・ソリューション分野の革新にどのようなものがあり,今後どのような形態が可能かについて展望する。(著者抄録)

シソーラス用語： *外食産業 ,  *形態 ,  比較 ,  食事 ,  *解 ,  規模 ,  アメリカ合衆国 ,  中華人民共和国
準シソーラス用語： *ソリューション ,  *フードサービス ,  国際比較 ,  市場規模 ,  中国 ,  米国 ,  外食

分類 (1件)： 産業経済  (KA02000Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： ミール ,  ソリューション ,  形態