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J-GLOBAL ID：201902283871200187   整理番号：19A0586517

高密度ポリエチレン瓶詰め常温ヨーグルト加工技術研究【JST・京大機械翻訳】

Study on Technology of Room Temperature Yogurt in HDPE Bottles

著者 (7件)： Zhang Jianke (河北完達山貝蘭徳乳業有限公司,河北xing台,055350) ,  Gong Min (河北完達山貝蘭徳乳業有限公司,河北xing台,055350) ,  Du Tianning (今麦郎飲品股fen有限公司,河北xing台,055350) ,  Chen Chao (今麦郎飲品股fen有限公司,河北xing台,055350) ,  Wang Su (河北完達山貝蘭徳乳業有限公司,河北xing台,055350) ,  Lu Xiaoyuan (北京五洲恒通認証有限公司,北京,100068) ,  Li Kaihui (河北完達山貝蘭徳乳業有限公司,河北xing台,055350)
資料名： Shipin Kexue Jishu Xuebao  (Shipin Kexue Jishu Xuebao)
巻： 36  号： 5  ページ： 106-110  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3132A  ISSN： 2095-6002  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 乳製品のペーパーボックスダイヤモンド包装はますます流行しているが、紙ボックス製品は変形破損が発生しやすい。製品ターミナルイメージを高めるため、消費者にもっと便利な製品を提供し、高密度ポリエチレン瓶詰め常温ヨーグルトを開発した。高密度ポリエチレン瓶詰めの常温ヨーグルトの二次殺菌パラメータの実行可能性と最適パラメータを研究した。L9(34)直交試験を用いて、ヨーグルト官能品の評価、粘度及び微生物検査結果を分析し、貯蔵試験期間中の各指標を測定した。結果:75°C、20minの二次殺菌は、高密度ポリエチレン瓶詰ヨーグルト製品の最適化パラメータであり、この製品は常温条件下で90日間貯蔵できる。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ヨーグルト ,  殺菌 ,  消費者 ,  乳製品 ,  直交性 ,  パラメータ ,  高密度ポリエチレン ,  *瓶詰 ,  粘度 ,  微生物検査 ,  最適化 ,  最適パラメータ ,  加工技術 ,  係数 ,  輸送係数 ,  度 ,  改変

分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 高密度ポリエチレン ,  瓶詰め ,  常温 ,  ヨーグルト ,  研究