特許

J-GLOBAL ID：201903005951051440

マスキングにより文字又は画像を加工・彩色する魚介類食品の製造方法

発明者： 井内 賢
出願人/特許権者： 株式会社インテンス
代理人 (1件)： 奥町 哲行
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-206185
公開番号（公開出願番号）：特開2019-062897
出願日： 2018年10月31日
公開日（公表日）： 2019年04月25日
要約：

【課題】くっきりと鮮明な文字又は画像を簡便な方法により表面に加工することのできる文字又は画像入り魚介類食品の製造方法を提供する。【解決手段】食材としてのボイル後の魚介類の表面をマスキング材によりマスキングし、レーザー光によりレーザー照射をして該マスキング材上に所定の文字又は画像のフチを彫り、そのフチの内側部分を取り除き、前記魚介類の表面上の塗り部分に対し可食性インクにより彩色を施した後、前記マスキング材を取り除く。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

食材としてのボイル後の魚介類の表面をマスキング材によりマスキングし、レーザー光によりレーザー照射をして該マスキング材上に所定の文字又は画像のフチを彫り、そのフチの内側部分を取り除き、前記魚介類の表面上の塗り部分に対し可食性インクにより彩色を施した後、前記マスキング材を取り除く魚介類食品の製造方法。

IPC (1件)：

A23L 17/00

FI (1件)：

A23L17/00 Z

Fターム (20件)：

4B042AC02 ,  4B042AC10 ,  4B042AD39 ,  4B042AG12 ,  4B042AG56 ,  4B042AG74 ,  4B042AK01 ,  4B042AK03 ,  4B042AK14 ,  4B042AK20 ,  4B042AP08 ,  4B042AP30 ,  4E168AD07 ,  4E168DA02 ,  4E168DA03 ,  4E168DA04 ,  4E168DA23 ,  4E168DA26 ,  4E168JA12 ,  4E168KA04