山岡伸

ヤマオカシン | Yamaoka Shin

所属機関・部署：
職名：助手
競争的資金等の研究課題 (4件)：

論文 (9件)：

Shin Yamaoka, Kotomi Sasaki, Shin Sato. Curcumin intake during lactation suppresses oxidative stress through upregulation of nuclear factor erythroid 2-related factor 2 in the kidneys of fructose-loaded female rat offspring exposed to maternal protein restriction. Birth defects research. 2023. 115. 7. 674-686
山岡伸. 救荒食品からみた現代の災害食の改善点について. 日本災害食学会誌. 2022. 9. 1. 49-53
小山達也, 山岡伸. Changes in the frequency of eating out, consuming ready-to-eat meals, and eating at home before and after the spread of COVID-19 among students. World Journal of Advanced Research and Reviews. 2022. 13. 2. 136-141
小山達也, 山岡伸. Changes in the intake of dietary fibre derived from rice among Japanese people based on the National Health and Nutrition Survey during 2018-2019. Integrative Food, Nutrition and Metabolism. 2022. 9. 1-5
山岡伸, 小山達也. 江戸時代の史料からの栄養価の算出方法の検討. 青森保健医療福祉研究 = Aomori Journal of Health and Welfare. 2020. 2. 1. 8-12

MISC (28件)：

山岡伸, 川畑輝子, 小山達也. 日本食品標準成分表八訂及び七訂を用いた料理一品ごとの栄養価算出値の違いの検討. 第70回日本栄養改善学会学術総会. 2023
山岡伸, 千田茉登佳, 佐藤実, 細川敬三, 廣田由利, 田中景子, 池田隆幸. 秋田栄養短期大学・学修目標への到達度セルフチェック調査報告書. 栄養研究. 2023. 29-33
Shin Yamaoka, Kotomi Sasaki, Shin Sato. Infant curcumin intake enhances antioxidant by upregulating Nrf2 in the kidneys of fructose-loaded female pups exposed to undernutrition during fetal and infancy. 22nd International Congress of Nutrition. 2022
山岡伸. 栄養士養成施設における日本食品標準成分表2020年版(八訂)によるエネルギー産生成分を用いての栄養指導の一考察. 秋田県栄養指導技術研修会・学術集会. 2022
山岡伸, 佐々木琴美, 佐藤伸. 胎児期・乳児期に低栄養に曝された雌性仔ラットのフルクトース負荷による腎臓の Nrf2/HO-1 経路に及ぼす乳児期のクルクミン摂取の影響. 2021 年度青森県保健医療福祉研究発表会日本ヒューマンケア科学学会第14回学術集会合同集会. 2021

講演・口頭発表等 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

委員歴 (2件)：

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山岡 伸