研究者
J-GLOBAL ID：202001020672233698
更新日: 2024年04月05日
滝口 沙也加
タキグチ サヤカ | Takiguchi Sayaka
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所属機関・部署：
宮城大学 食産業学群
宮城大学 食産業学群 について
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職名：
准教授
研究分野 (2件)：
食料農業経済
, 商学
競争的資金等の研究課題 (5件)：
2023 - 2024 個人経営の飲食店を対象としたお店の「入りやすさ」に関する研究 -視覚行動とインタビューによる消費者の実態をふまえて-
2021 - 2024 次世代農業を牽引するリーダー人材のあり方と育成プログラムに関する研究
2022 - 2023 若者の飲酒経験に関する研究-ライフステージごとの歩みと動機に注目した質的研究-
2022 - 2023 仙台市消防局・太白消防署受託事業(2022年度)
2021 - 2022 男性の食事作りに対する経験の分析と普及に関する研究-意識と能力を高める条件に注目して-
論文 (33件)：
滝口沙也加, 江尻菜々美, 清野誠喜. コンビニスイーツ類におけるシズルワードの利用とその評価. 商品開発・管理学会(第41回大会/講演・論文集). 2024
滝口沙也加, 清野誠喜. JA農産物直売所の特徴-販売効率を規定する要因-. 農村経済研究. 2024. 41. 2. 39-48
滝口 沙也加, 清野 誠喜. 共働き世帯の男性が食事づくりに取り組むまでのプロセス -若年世代を対象として-. 農林業問題研究. 2023. 59. 3. 105-112
滝口沙也加, 清野誠喜. 食事づくりが定着するまでのプロセスの特徴と変化の要因-単独世帯の若年男性を対象とした質的研究-. フードシステム研究. 2023. 29. 4. 255-260
清野誠喜, 松井風音, 滝口沙也加, 上田賢悦. パン専門店の「入りやすさ」ー店舗外観デザインの評価ー. 商品開発・管理学会(第37回大会/講演・論文集). 2022
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書籍 (4件)：
東北水田農業の展開と将来像
東北大学出版会 2023
商品開発・管理の新展開
中央経済社 2022
ケースで学ぶ価値共創マーケティングの展開-新たなビジネス領域への挑戦-
同文館出版 2020
高齢者・アクティブシニアの本音・ニーズの発掘と製品開発の進め方
(株)技術情報協会 2016
講演・口頭発表等 (51件)：
コンビニスイーツ類におけるシズルワードの利用とその評価
(商品開発・管理学会(第41回 全国大会)オンライン開催 2024)
こども食堂の多面的効果の構造把握
(マーケティングカンファレンス2023(法政大学市ヶ谷キャンパス) 2023)
食品パッケージにおける画像利用の特徴と消費者評価
(東北農業経済学会(第59回大会) 2023)
共働き世帯の男性が食事作りに取り組むまでのプロセス-若年世代を対象として-
(地域農林経済学会(第72回大会) 2022)
パンケーキの盛り付けに対する評価-ラフ集合分析によるアプローチ-
(マーケティングカンファレンス2022(法政大学市ヶ谷キャンパス) 2022)
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学位 (1件)：
博士(学術) (新潟大学)
経歴 (2件)：
2020/04 - 現在 公立大学法人 宮城大学
2012/04 - 2020/03 株式会社ドゥ・ハウス 消費者リサーチ事業部・店頭リサーチ事業部
委員歴 (4件)：
2023/06 - 現在 日本フードシステム学会 編集委員
2022/09 - 現在 東北農業経済学会 理事
2022/01 - 現在 宮城県農政部 首都圏アンテナショップ在り方検討懇話会
2020/07 - 現在 仙台市経済局 仙台市中央卸売市場運営協議会
受賞 (3件)：
2024/03 - 商品開発・管理学会 優秀発表賞 コンビニスイーツ類におけるシズルワードの利用とその評価
2015/07 - Outstanding Poster Presentation Award,The 5th Asian Conference on Green Technology in Agriculture
2013/05 - 商品開発・管理学会 優秀発表賞 放牧牛乳,酪農体験に対する消費者イメージ-PAC分析によるアプローチ-
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