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J-GLOBAL ID：202002210066467801   整理番号：20A1003598

アラビノキシランとβ-グルカンステアリン酸エステルに基づく複合被覆によるリンゴ(リッチレッド)の収穫後品質の改善【JST・京大機械翻訳】

Improved postharvest quality of apple (Rich Red) by composite coating based on arabinoxylan and β-glucan stearic acid ester

著者 (4件)： Ali Usman (National Agri-Food Biotechnology Institute, Sector-81 (Knowledge City), S.A.S. Nagar, Mohali 140306, Punjab, India) ,  Basu Santanu (Dr. S. S. Bhatnagar University Institute of Chemical Engineering & Technology (SSBUICET), Panjab University, Chandigarh, India) ,  Basu Santanu (Department of Molecular Science, BioCenter, Swedish University of Agricultural Sciences, P.O. Box 7015, SE-750 07 Uppsala, Sweden) ,  Mazumder Koushik (National Agri-Food Biotechnology Institute, Sector-81 (Knowledge City), S.A.S. Nagar, Mohali 140306, Punjab, India)
資料名： International Journal of Biological Macromolecules  (International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 151  ページ： 618-627  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0898A  ISSN： 0141-8130  CODEN： IJBMDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リンゴ(Rich Red)を麦藁アラビノキシラン(AX)とβ-グルカンステアリン酸エステル(SABG)複合材料被覆材料で1~2%の濃度範囲で被覆した。被覆リンゴの収穫後貯蔵寿命を,45日間,65%と85%の相対湿度で,22°C(±2)で研究した。AX-SABG(1~2%)およびシェルラック(1~2%)被覆材料の両方の適用は,30日貯蔵までの非被覆リンゴと比較して,重量損失,呼吸過程,色分解,果実軟化および成熟指数のプロセスを有意に減少させた。しかし,AX-SABG被覆は,貯蔵中のシェルラックおよび非被覆リンゴと比較して,芳香損失の防止,微生物腐敗の低減および官能特性の維持においてより効果的であることが分かった。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 複合材料 ,  相対湿度 ,  色分解 ,  微生物 ,  *被覆 ,  シェルフライフ ,  重量損失 ,  被覆材 ,  麦藁 ,  *βグルカン
準シソーラス用語： *アラビノキシラン ,  官能特性 ,  ステアレート , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： リンゴ ,  アラビノキシラン ,  β-グルカンステアリン酸エステル

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (7件)： アラビノキシラン ,  β-グルカン ,  ステアリン酸エステル ,  複合被覆 ,  リンゴ ,  レッド ,  収穫