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J-GLOBAL ID：202002210768814919   整理番号：20A2454133

改良された機械的およびバリア特性を持つ高アミロースコーンスターチ/コンニャクグルコマンナン複合膜の形成【JST・京大機械翻訳】

Formation of high amylose corn starch/konjac glucomannan composite film with improved mechanical and barrier properties

著者 (12件)： Zou Yiyuan (State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Zou Yiyuan (School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Yuan Chao (State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Yuan Chao (School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Cui Bo (State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Cui Bo (School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Liu Pengfei (State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Liu Pengfei (School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Wu Zhengzong (State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Wu Zhengzong (School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Zhao Haibo (State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China) ,  Zhao Haibo (School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 251  ページ： Null  発行年： 2021年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 最近,澱粉ベース包装材料は研究ホットスポットの一つになっている。本研究では,高アミロースコーンスターチ(HCS)とコンニャクグルコマンナン(KGM)に基づくグリセロール可塑化複合膜を開発した。X線回折(XRD),Fourier変換赤外分光法(FTIR),走査電子顕微鏡(SEM),熱重量(TG)分析,水蒸気透過性(WVP)により,HCSの膜形成特性と得られた膜の物理化学的性質に及ぼすKGMの影響を調べた。KGMの添加により,膜の結晶度と短距離秩序構造の比率は最初に増加し,次に減少した。膜の微細形態は,KGMが組み込まれた後,より均一な集合組織を示した。また,HCS膜の引張強度,破断点伸び,および耐水性も有意に改善された。HCSとKGMの相乗効果は,HCSの膜形成能力を改善した。KGMの最適添加量は0.3%であった。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： X線回折 ,  走査電子顕微鏡 ,  電子顕微鏡観察 ,  包装材料 ,  相乗作用 ,  澱粉 ,  可塑化 ,  結晶度 ,  短範囲規則度 ,  引張強さ ,  ホットスポット ,  *複合膜 ,  FTIR分光法 ,  脂肪族アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： *グルコマンナン ,  薄膜形成 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 高アミロースコーンスターチ ,  コンニャクグルコマンナン ,  複合膜 ,  機械的およびバリア特性 ,  相乗効果

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

物質索引 (1件)： グリセロール

タイトルに関連する用語 (4件)： バリア ,  高アミロースコーンスターチ ,  コンニャクグルコマンナン ,  複合膜