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J-GLOBAL ID：202002211319813072   整理番号：20A2110988

超音波支援酵素抽出によるコンブのフコキサンチン抽出条件に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Study on Process Conditions of Ultrasonic Assisted Enzymatic Extraction of Fucoxanthin from Kelp

著者 (6件)： Bi Kehai (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海 264300) ,  Zhang Yuying (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海 264300) ,  Sun Yufeng (山東農業大学食品科学与工程学院,山東泰安 271018) ,  Zhang Lingli (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海 264300) ,  Nie Xiaowei (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海 264300) ,  Zhang Yuqing (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海 264300)
資料名： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Shipin Yanjiu yu Kaifa)
巻： 41  号： 16  ページ： 88-93  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4213A  ISSN： 1005-6521  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： フコキサンチンは強い酸化防止活性を有する天然色素であり、藻類、貝類などの動植物に広く存在する。抗老化、抗腫瘍、かつ高い薬用価値を有する。海帯は豊富なフコキサンチンを含有する褐藻であり、海帯中のフコキサンチンを更に開発、利用するため、この研究は応答曲面法で超音波補助酵素法でフコキサンチンを抽出し、異なる酵素分解条件が抽出量に与える影響を研究した。その結果,最適反応条件により,pH5.0,酵素加水分解時間71分,酵素加水分解温度58°Cの条件下で,フコキサンチンの抽出量は0.8375mg/gに達した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *超音波 ,  *酵素 ,  補酵素 ,  腫瘍 ,  海洋 ,  褐藻類 ,  *コンブ ,  酵素的分解 ,  天然着色料 ,  応答曲面法 ,  カロチノイド
準シソーラス用語： 反応条件 ,  アンチエイジング ,  抗酸化活性 ,  酵素加水分解 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  抽出  (XD02030B) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： フコキサンチン

タイトルに関連する用語 (6件)： 超音波 ,  支援 ,  酵素 ,  コンブ ,  フコキサンチン ,  研究