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J-GLOBAL ID：202002211422766526   整理番号：20A0301129

リンゴの生理学的特性に対する異なる貯蔵方法の影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Different Storage Methods on Physiological Characteristics of Apple

著者 (3件)： Zhang Hong (徳州学院生命科学学院,山東徳州,253023) ,  Wang Xinghua (徳州学院生命科学学院,山東徳州,253023) ,  Ge Yuquan (中華全国供銷合作総社済南果品研究院,山東済南,250200)
資料名： Zhongguo Guocai  (Zhongguo Guocai)
巻： 39  号： 10  ページ： 25-31  発行年： 2019年 
JST資料番号： C4109A  ISSN： 1008-1038  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： タバコ台の赤富士リンゴを研究対象とし、異なる保蔵膜包装、ショウガ抽出液及び1-メチルシクロプロペン(1-MCP)処理がタバコ台の赤富士リンゴの代謝と貯蔵の生理特性に及ぼす影響を研究し、リンゴの硬度、重量損失率、及び貯蔵能力などの特徴を研究した。リンゴの貯蔵品質を,可溶性固形物含有量,滴定酸度の変化などで分析した。結果は,保蔵膜Cと1-MCPが,リンゴの呼吸を阻害し,ペクチンの分解を阻止し,果実の硬度を約25%低下させ,滴定酸度と可溶性固形物含有量の減少を遅らせるが,果実の重量損失率には影響しないことを示した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 滴定酸度 ,  硬度 ,  ペクチン ,  たばこ ,  果物 ,  抽出液 ,  重量損失 ,  *保蔵 ,  ショウガ ,  品質
準シソーラス用語： 溶解性固形物 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： リンゴ ,  生理学 ,  貯蔵